Все категории

4 года назад

Как приготовить тефтели из индейки в грибном соусе?

еда и кулинария

рецепт

индейка

1 ответ:

M-Elena [19.3K]4 года назад

2 0

Тефтели из индейки в грибном соусе готовлю так: из мякоти индейки делаю фарш-пропускаю через мясорубку, лук не добавляю. Солю и перчу, кладу сырое яйцо и хорошо вымешиваю фарш. Формую небольшие шарики, кладу их в смазанную сливочным маслом форму, подливаю совсем немного горячей воды (в идеале - бульона из индейки) и ставлю в духовку со средним огнем на 20 минут. Готовлю грибной соус: грибы отвариваю и мелко нарезаю, поджариваю мелко нарезанную луковицу. На сковороде распускаю сливочное масло, в нем поджариваю муку, развожу её грибным бульоном, несколько минут прогреваю и добавляю лук и грибы, соль. Этим соусом поливаю тефтели, накрываю форму фольгой и запекаю примерно 10-15 минут.

Читайте также

Как приготовить салат из свиных ушей и огурцом по-китайски?

эдвига [6.8K]

-огурцы-0,5кг

-пресс.свин.уши-150гр

-чеснок-2зуб

-масло раст-5ст.л.

-соевый соус на глаз,кр.молотый перец

Огурцы,уши порезать небольшой соломкой.Сложить в глубокую кастрюлю,залить предварительно раскаленным растительным маслом,быстро перемешать.Затем положить раздавленный чеснок + соевой соус(можно столько,сколько и масло)и перец.Приятного аппетита!

1 0

4 года назад

Какой топ-10 вторых блюд?

Валентина Вильфор [117K]

Тушёный минтай. Несколько очищенных и вымытых тушек минтая нарезать поперёк на кусочки, жарить 3-5 минут вместе с тёртой морковью, затем добавить кипятка, тушить после этого 30 минут. В конце добавить сливочное масло и зелень (по вкусу).
Рис с овощами. Варёный рис (сваренный в течение 6-8 минут до полуготовности) тушить в течение 20-25 минут с овощами - стручковой фасолью, морковью, зелёным горошком, консервированной кукурузой, помидорами. Непрерывно помешивать.
Макароны с морковью. Варёные макароны равномерно перемешать с натёртой и обжаренной морковью.
Сырные шарики. 2 яичных белка взбить в пену, смешать с натёртым сыром твёрдых сортов (200 г) и 1 столовой ложкой муки. Сформировать из этой массы маленькие шарики и обвалять в панировочных сухарях. Затем погрузить в разогретое масло (небольшими партиями, чтобы не слиплись), поджарить до золотистого состояния (равномерно). После готовности положить на короткое время на салфетку для удаления избыточной влаги. После этого можно подавать на листе салата, украсив их зеленью.
Жареный картофель с грибами. Мелко нарезанные грибы жарить 40-50 минут (желательно подберёзовики, подосиновики, маслята). Картофель жарить в течение 30-40 минут, помешивая (как и грибы) каждые 10 минут. Когда и картофель, и грибы будут готовы - смешать их.
Жареные караси. Почищенных и вымытых карасей обваливаем в муке с обеих сторон и затем жарим их по 5-7 минут на каждой стороне.
Жареные кабачки. Кабачки, очищенные от кожуры, нарезать кружочками, и кружочки рекомендуется обвалять с обеих сторон в муке, и тоже (как и карасей) обжаривать на каждой стороне по 5-7 минут.
Омлет. На 2-3 яйца берём небольшой стакан молока. Яйца взбиваем (лучше миксером), смешиваем с молоком и затем поджариваем на небольшом огне в течение 5-10 минут.
Картофельные каплюшки. Горячее картофельное пюре тщательно перемешать с 1 яйцом и 1 столовой ложкой сметаны, посолить, изготовить из этой массы шарики с голубиное яйцо, обвалять в панировке, обжарить в чухонском масле. Затем выложить в глубокое блюда и полить чухонским маслом, посыпать жареной зеленью петрушки.
Цветная капуста варёная. Цветную капусту, очищенную от листьев и кочерыжки, вымытую холодной водой, нарезать (1 кочан на 2 или 4 части), варить в солёном кипятке до мягкости не закрывая кастрюлю, сразу же вытащить шумовкой. На блюде залить её соусом, состоящим из растопленного сливочного масла и лимонного сока, посыпать сухарями.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Из каких овощей можно приготовить овощные тефтели, как?

alex 54 [364K]

Тефтели можно приготовить из любых овощей. Например из картошки. Для этого будут нужны один килограмм картошки, одно яйцо, три больших ложки муки, поваренная соль и специи по своему вкусу.

Сначала промоем картошку и отварим её до готовности. Дадим картошке остыть, очистим от кожуры, толкушкой разомнём в пюре, насыпем три больших ложки муки и слегка перемешаем. В миске взобьём яйцо и выльем его в смесь картошки и муки. Добавим поваренную соль и специи по вкусу, перемешаем и вылепим тефтели. На сковородке с растительным маслом обжарим их с обеих сторон до румяного состояния. Готовые тефтели сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!

Из капусты тоже получатся вкусные тефтели. Будут нужны небольшой кочан капусты, шестьдесят грамм сливочного масла, три больших ложки подсолнечного масла, восемьдесят грамм муки, три яйца, две больших ложки крахмала, сто грамм сыра, поваренная соль, чёрный и красный молотые перцы.

Капусту мелко нашинкуем и на сковородке с подсолнечным маслом спассеруем до мягкости. Дадим остыть, переложим в миску, добавим три яйца, насыпем восемьдесят грамм муки, поваренную соль, чёрный и красный молотые перцы и хорошенько перемешаем. Из этой смеси вылепим тефтели, обваляем в крахмале и опустим в кипящую воду на несколько минут. Готовые тефтели положим в тарелку, польём растопленным сливочным маслом, посыпем натёртым сыром и подадим на стол. Приятного аппетита!

1 0

4 года назад

Как приготовить грибной соус со свежими помидорами?

анастасия сокол [20.5K]

Грибной соус со свежими помидорами можно приготовить по такому рецепту.

Берем:

800гр. грибного соуса

400гр. помидор

250мл. куриного бульона

50гр. репчатого лука

30гр. петрушки (корень)

2 лавровых листа

100мл. белого сухого вина

50гр. сливочного масла

черный молотый перец.

Нарезанные помидоры заливаем куриным бульоном, кладем перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук, корень петрушки и варим 40-50мин. Соединяем с грибным соусом и варим еще 15-20мин. После этого протираем через сито, вливаем вино и доводим до кипения. Готовый соус заправляем сливочным маслом.

1 0

4 года назад

Как приготовить мясо с соевым соусом? Какие есть рецепты?

елена--- [22.5K]

Мы маринуем мясо в соевом соусе, свиные стейки или куриное филе, либо грудки без кожи и костей, заливаются соевым соусом на ночь или на несколько часов, соевый соус можно немного разбавить водичкой, соли в него добавлять не нужно, он и так достаточно солен. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше их убрать в холодильник.

После того, как мясо хорошо промариновалось, его можно немного отбить и обжарить на сковороде гриль, если нет такой, то можно на обычной, с обеих сторон до золотистой корочки, доготовить до конца можно в разогретой духовке, ну или продолжать жарить на сковородке.

Получается вкусно.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа