В детстве моя бабушка готовила вкусную молочную кашу с тыквой и рисом и, конечно, передала рецепт мне. Необходимо взять примерно 1 - 1,5 литра молока, 300 грамм очищенной и порезанной кубиками тыквы (1 см х 1см), 1-2 ст. ложки сахара, половину чайной кружки риса (100 грамм) и соли на кончике ножа. В кипящее молоко осторожно опустить кубики тыквы, проварить на медленном огне 10 минут и добавить рис (его лучше предварительно замочить в холодной воде минут на 20). Варить до готовности на медленном огне при постоянном помешивании. Можно тыкву и просто натереть на крупной терке и тогда опускать ее в молоко одновременно с рисом или на 5 минут позже. Попробуйте! Очень вкусно!
Я бы брала на рынке у фермеров, но, конечно, только по рекомендации. Но если такой возможности нет то рисну предложить вам дедать творог не из молока, а из.... Кефира. Я недавно попробовала и мне очень понравилось. Пакет кефира (вкусного и максимально жирного) замораживаете, а потом укладыаете на марлю стекать. Все - больше ничего делать не нужно - как вся жидкость стечет - творог готов. Очень нежный творожок получается и варить ничего не надо.
В молоке, как правило вымачивают печень это нужно для того, чтобы избавить ее от желчи, специфического запаха и придать мягкость и более нежный вкус.
<hr />
Я к примеру в молоке не замачиваю говяжью и куриную печень.
Исключительно свиную вымачиваю в молоке. Запах у свиной печени особый, вот я ее и вымачиваю.
Остальные (говяжья и куриная) меня и так устраивают.
С говяжьей печени достаточно снять пленки,они делают печень жесткой.
Куриная печень сама по себя мягкая, в некоторых кусочках достаточно (если они есть) удалить определенные кусочки (где желчь), чтобы не горчила.
Хотя мне такие кусочки печени встречались крайне редко.
Я думаю, что каждая хозяйка сама решает для себя, как ей больше нравится готовить ту или иную печень.
Мы добавляем мед вместо сахара в перебродившее домашнее вино. Получается легкий медовый аромат у готового уже вина. Но только надо добавлять в конце, когда вино полностью перебродило.
Овсяное молоко, очень полезно.
Помогает при похудении, улучшает работу пищеварительного тракта и очищает организм в целом.
Нужно взять отруби из овса (стакан) и залить 1,5 литра воды.
Все это нужно оставить настаиваться, минут на 20, затем измельчить блендером и тщательно процедить.
