Question

Кто-то пробовал грибы трюфели? Какие они, на что похож их вкус?

Answer 1

Мне довелось несколько раз попробовать белый и черный трюфель в Хорватии. Это очень дорогие грибы, поэтом в чистом виде их не употребляют как белые или подосиновики. Их добавляют к различным блюдам, например, к спагетти в небольшом количестве. От этого блюда приобретают необычный, пикантный вкус. Также из них готовят различные паштеты и соусы.

В Хорватии даже проводится осенью фестиваль трюфель, когда они созревают (поздней осенью), тогда ими можно полакомиться в ресторанах и кафе, купить баночку паштета. Больше всего мне нравится сыр с трюфелями, я его неоднократно покупала в Нидерландах и Хорватии. Это нечто необыкновенное. Он довольно твердый, без дырочек с вкраплением черного трюфеля, который и придает ему потрясающий вкус и аромат. Нарезают его тончайшими ломтиками.

Answer 2

Великий итальянский композитор Россини был страстным поклонником трюфелей. Он писал :

Сама я не пробовала пока трюфели в чистом виде, а только паштет с их добавлением и соус с трюфельной пастой. И это очень вкусно, очень, действительно, необыкновенно вкусно ! Сравнить ни с чем не могу, ни на какие грибы это точно не похоже (в состав этого соуса входили так же белые грибы и их вкус совершенно отличался от изумительного привкуса трюфеля, характерного, ни на что не похожего). У трюфелей так же и аромат совершенно уникальный. Могу заявить определенно - трюфели - это то, что обязательно стоит попробовать в жизни, как вкуснейший деликатес.

Answer 3

Я не пробовала, но видела как их ищут с помощью свиней.

Насколько я знаю, это самые дорогие грибы. По внешнему виду напоминают картофель и чистятся так же. Свинюшкам на нос надевают колечко, чтобы они не съели драгоценный гриб. Ценятся трюфели очень высоко, поэтому добытчики грибов (иначе их не назовёшь) в сезон зарабатывают очень хорошо.

А вот вкус... Не скажу, никогда не пробовала. Думаю, у меня просто денег не хватит, чтобы заказать такое блюдо в ресторане.

Answer 4

Даже те, кто пробовал этот гриб (и не раз) не могут однозначно описать его вкус. Этот уникальный продукт обладает ароматом в котором читаются множество нот: грецкий орех, лесные орехи, семена подсолнечника.

Тем более, аромат и вкус грибов зависит от места их произрастания. Кардинально отличаются по вкусу трюфеля из разных местностей. Наиболее ценными считаются трюфели из Франции.

Answer 5

Этот гриб сам по себе для среднестатистическог­<wbr />о жителя России недоступен, вкус у него, действительно, потрясающий, он не постоянный, а как-бы раскрывается постепенно, словно дорогое вино, давая интересные послевкусия, различающиеся в зависимости от других, употребляемых с трюфелем продуктов. Но можно попробовать сыр с маленькими кусочками (практически крошками) трюфеля - это придает пикантность такую сыру, усиливает его вкус и при этом дает такой, ни на что не похожий привкус.