Question

Используете ли Вы кукурузную муку? Как именно?

Поделитесь рецептами.

Answer 1

Из кукурузной муки получаются изумительные лепешки-ароматные и мягкие! Такая мука полезней, так как содержит минимум клейковины, что не даёт калориям разжиться в твоем теле.На стакан молока 2 яйца, 2 стакана такой муки, ванилин, сахарную пудру, стружку или порошок миндаля, из теста вымешанного накатайте лепешек и подрумяньте в духовке.

Answer 2

в казан - з стакана воды- соль до кипения доводим - убавили огонь ложку кукурузной муки до однородности размешиваем- варим примерно 20 минут- затем придаем ей определенную форму и украшаем, подаем ко столу с брынзой.

Answer 3

Использовать кукурузную муку можно добавляя ее в выпечку, блины, омлет, супы, соусы.

Недавно приловчилась готовить из нее кашу, которая очень нравится моим детям. Ее количество в расчете из 4 столовых ложек на стакан воды, засыпаю в холодную воду и при нагревании помешиваю до закипания, после чего варится еще минут 5. Добавляется соль, сахар по вкусу, заправляется маслом, корицей или ванилином. Кашу можно готовить на молоке или в слегка остывшую добавит сухое молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Кашу можно есть, добавив в нее фрукты, орехи, тертый кокос. Здесь все зависит от наличия и вкуса.

Еще из кукурузной муки готовят знаменитое итальянское блюдо поленту. После чего ее запекают в духовке или на гриле. Например можно приготовить поленту с томатом, сыром и сельдереем.

Для этого необходимо в казан влить 1 литр воды, посолить и довести до кипения. При постоянном помешивании деревянной ложкой, добавить в воду 300 г кукурузной муки, после чего убавить огонь и варить поленту около 20 минут, помешивая. Выключить огонь, накрыть казан крышкой, укутать полотенцем и оставить на пол часа. Тем временем нарезать 2 стебля сельдерея,очистить и мелко нарезать лук шалот и обжарить все на разогретом масле, добавив черный молотый перец и сушеный орегано. Всю эту смесь добавить в поленту и готовить до полного испарения влаги, после чего переложить поленту в форму и остудить. Затем разрезать ее на 6 кусков. 2 помидора на несколько секунд опустить в кипяток, снять кожицу и порезать их дольками. Оливковым маслом смазать форму для запекания, выложить на нее куски поленты, на них выложить по ломтику сыра, дольки помидора и по 2 маслины без косточек. Запечь 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. При подаче на стол украсить листиками базилика.