Нам потребуется:
молоко - 250 гр
яйцо - 3; 2 штуки в тесто, 1 - на обмазку
мука - 4 стакана (без горки)
сахар - 2 столовые ложки; 1 столовая ложки для теста, 1 столовая ложка для посыпки
соль - 1 чайная ложка
масло сливочное - 120 гр; 50 гр для теста, 50 гр для начинки, 20 го для посыпки
сахар ванильный - 1/2 чайной ложки
сухие дрожжи - 2,5 чайных ложки
корица - 4 столовые ложки; 3 столовые ложки для начинки, 1 столовая ложка для посыпки
мед - 150 гр
Готовим:
Тесто: немного теплого молока + сухие дрожжи + немного сахара + немного муки - размешать, дать дрожжам заработать. Теплое молоко + растопленное сливочное масло + яйца + соль + сахар (для теста) + ванилин + половина муки - перемешать + дрожжи - перемешать + остальная мука - замесить тесто, накрыть чистой салфеткой/полотенцем, отставить в теплое место, чтобы подходило.
Начинка: размягченное масло + мед + корица - перемешать
Посыпка: размягченное масло + корица + сахар/сахарная пудра
Сборка: посыпать стол мукой, раскатать тесто толщиной около 1 см и разложить начинку, разровнять не доходя до краев по 1 см (можно добавить рубленные орехи), скатать рулет и перекатить его через край стола на противень застеленный смазанной маслом бумагой для выпекания, выправить/выровнять, накрыть чистой салфеткой или полотенце и дать расстояться. Смазать взбитым яйцом а сверху посыпкой и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 30-40.
Готово