Мед-суфле - как сделать самому, рецепт?
11 ответов:
А я бы посоветовала добавить в медовое суфле еще грецких орехов.
Оригинально и очень вкусно. Просто воздушный десерт получается.
Приготовить его достаточно легко.
Шестьдесят грамм сливочного масла слегка растопить, добавить в него, когда остынет шестьдесят грамм муки и щепотку соли, не переставая мешать, струйкой вливаем сто пятьдесят мл горячего молока. Последним добавляем пятьдесят грамм меда, и варим на слабом огне до загустения.
Пять яичных желтков растираем с одним стаканом измельченных орехов, добавляем ванильный сахар и вливаем аккуратно в горячую молочную смесь. Чтобы не произошло свертывания, помешиваем непрерывно.
На пятнадцать минут отправляем смесь в холодильник.
Берем подготовленную форму для суфле, смазываем ее маслом и слегка присыпаем сахарной пудрой.
Пять яичных белков взбиваем веничком до образования воздушной (но не сухой) пены и аккуратно вливаем в смесь.
Смесь перемешиваем и выкладываем в форму.Сверху можно украсить на ваш вкус.
Выпекать нужно в хорошо разогретой духовке минут тридцать.
Подать к столу такое суфле можно со сладким соусом.
Столовую ложку молока вливают в глубокую кастрюльку, туда вмешивают пшеничную муку, тщательно растирая комочки. Затем добавляют мёд и немножко ванилина. Миксером взбивают массу, ставят на огонь, доводят до кипения и быстро снимают с плиты.
Разбивают куриные яйца, отделяют желтки, вводят в массу с мёдом иперемешивают.
Интенсивно взбивают в отдельной чашке белки, добавляя чуточку соли. Когда образуется пена, её медленно вливают в медовую массу и перемешивают.
Форму, в которой нужно запекать, смазывают маслом, присыпают мукой, заполняют полученной массой и устанавливают её в нагретую духовку минут на 20.
Остаётся вынуть из духовки и присыпать сверху сахарной пудрой.
Нужные составляющие для медового суфле:
Медовое суфле можно приготовить более оригинальным и сделать его с курагой. На самом деле суфле является блюдом французской кухни. И приготовить такой десерт не проблема, и любая женщина или мужчина,могут это сделать.И тогда порадуют себя вот таким вкусным и оригинальным десертом. Получается очень ароматное и нежное блюдо. Оно будет таять во рту, и оставляя послевкусие меда и специй, готовится оно около одного часа, и получится всего шесть порций из перечисленных ниже компонентов:
Курага – ее понадобится 180 граммов
Белки яичные – нужно взять 4 штуки
Желтки яичные – потребуется всего 2 штуки
Сахар –песок, нужно три столовые ложки
Мед нужен цветочный – одна столовая ложка
Масло сливочное – всего потребуется 20 граммов
Специя корица молотая и имбирь молотый по половинке чайной ложки
Гвоздика сушеная – нужно две штучки
Орех мускатный – одна щепотка
А вот так мы его будем готовить:
Для приготовления медового суфле вам понадобится:
- молоко
- сахар
- соль
- мука
- мука
- яйца
- сода
- ну и соответственно мед, также можно добавить ваниль и кусочки кураги или изюма.
Способ приготовления:
- Мука перемешивается с холодным молоком и перемешивается чтобы не было комочков. Добавляете туда соль, сахар, соду(на кончике ножа), мед, ваниль, и курагу(я больше люблю с ней) и все это тщательно перемешиваете. Консистенция должна быть как на оладьи даже можно чуть погуще.
Затем вам нужно "заварить тесто", т.е. вы ставите это все на медленный огонь и начинаете доводить до кипения.
Как только появились первые пузыри, снимаете с огня.
Яйца. Отделяете желтки от белков. В желтки добавляете немного сахара, молока и хорошо перемешиваете. Затем постепенно начинаете вливать в тесто, при этом быстро и тщательно все перемешивать, чтобы они не свернулись.
Белки. Также добавляете сахар и взбиваете до плотной пены. Затем также добавляете в тесто. Белки придают "воздушность" суфле.
Затем тесто выливаете в необходимую форму и запекаете в печи(150-200") около 30 мин.
После выпечки можно посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или какао(на вкус и цвет...) Для соуса можно использовать варенье или джем.
Такое суфле можно подавать как порционно, так и в виде пирога.
Приятного аппетита!
Нам потребуется : молоко коровье 500 гр.
мука пшеничная 1 ст. л.
3 яйца.
ванилин 2 гр.
4 ст. л. липового меда.
В холодное молоко всыпаем муку, постоянно помешиваем, добавляем мед и молоко, все еще раз перемешиваем.
Ставим кастрюльку на средний огонь, доводим до кипения, снимаем с плиты. Охлаждаем до комнотной температуры.
Разделяем яйца на желтки и белки, желтки взбиваем и добавляем в молочную массу, взбиваем белки в очень плотную пену и также выкладываем в тесто, все перемешивается.
Разогреваем духовку до 160 градусов и печем примерно 20 минут. Охлаждаем и присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Мёд-суфле - это вкуснейший десерт, который по консистенции имеет нежную кремовую текстуру с медовым вкусом. Чтобы приготовить мёд-суфле необходимо взять: ягоды, орехи, фрукты, и можно специи. Предлагаю вашему вниманию идеальный рецепт этого лакомства.
Мед-суфле - сладкий десерт, готовится из натуральных продуктов, даже без сахара, поэтому и имеет ценность. Это вкусное и полезное блюдо, содержащее, полезные ферменты, так как основной компонент - мед. Итак
- мука -1 ст.ложка
- молоко 1ст.ложка
- мед - 200 грамм
- яйца - 6 штук
- сахарная пудра -1/2 чайой ложки
- ванилин
Читайте также