На молоке с водой заварить кашу и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности.
Сразу же хочется отметить такой факт, что это блюдо мало чем напоминает привычный нам плов, но оно вкусное и необычное. Для приготовления плова из курицы на молоке прежде всего необходимо подготовить следующие продукты:
Прежде всего морковь натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем полукольцами.
Окорочка (их можно нарезать крупными кусками) солим, перчим и выкладываем на дно кастрюли с толстым дном и стенками или в жаровню, или казан.
Сверху выкладываем лук, морковь и всё разровняем.
Поверх овощей распределяем ровным слоем промытый рис, солим, перчим и посыпаем зарой. Затем аккуратно всё заливаем молоком, чтобы оно полностью закрывало рис.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим под крышкой на медленном огне в течении 45 минут.
Молочный коктейль из манго - это очень вкусный и ароматный напиток, который часто ассоциируется с отдыхом в жаркой стране, например, Таиланде. Но, имея в наличии все необходимые ингредиенты, его можно быстро и легко приготовить дома.
Для приготовления коктейля на 2 порции понадобятся:
1 спелый манго
400 мл. молока 2.5% или 3.2% жирности
1 ст. ложка мёда
корица по вкусу
Для начала необходимо извлечь мякоть манго. Для этого манго разрезается на две части, из него извлекается косточка, а сама мякоть надрезается продольно и поперечно, до шкурки и получившимися кубиками отделяется от неё.
Затем эти кубики помещаются в чашу блендера, куда сразу можно добавить мёд и корицу. И завершающим этапом приготовления будет залить молоко в чашу и взбивать около 30 сек. на высокой скорости.
Получившийся коктейль можно пить сразу, а при желании допускается охладить. Подавать его лучше в высоких и широких стеклянных бокалах с трубочкой.
Рецепт простой: в муку добавляем понемногу молока, постоянно перемешивая до нужной консистенции. У меня блины с дырочками получаются в результате такого "секрета". Тесто выливаю на сильно раскаленную сковородку, в которую добавила уже немного растительного масла. Обычно я добавляю растительное масло непосредственно в тесто, чтобы не было на кухне гари, но когда блины готовлю для сына, который любит ноздреватые, то изменяю рецепт. Еще один нюанс: перед тем, как начать выпекать блины, в тесто нужно добавить немного крутого кипятка (2-3 буль-буль непосредственно из чайника). Вот и все хитрости.
Я часто варю своим детям манную кашу и исключительно на молоке. Они у меня её очень любят. Но готовлю не так как все. Для двух детей беру литровую кастрюлю, наливаю пол литра молока, тут же в холодное молоко засыпаю три столовые ложки манной крупы(размешиваю), чуть-чуть соли, сахар столовую ложку и кусок масла сливочного. Всё это ставлю на средний огонь и не переставая мешать довожу до кипения. Как только начнёт подыматься выключаю. Размешать ещё раз и разливаю по тарелкам. Это и быстрее и без комочков, главное не забывайте постоянно мешать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1 кг свиной вырезки обложить свежей зеленью (это может быть петрушка, базилик) и толстыми кружками очищенной луковицы, обвязать ниткой и обжарить со всех сторон. Но не в сковороде, а в глубоком сотейнике с крышкой или если в сковороде-то в глубокой и с крышкой. Каждый обжаренный "бок" мяса надо солить и посыпать перцем, можно просто черным молотым, но лучше если это будет смесь перцев -черный, белый, розовый...
Затем залить свинину до половины высоты горячим молоком, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 2 часа. Затем мясо вынуть, освободить от ниток, зелени, тонко нарезать, выложить на блюдо и полить соусом, который получился в результате тушения. Не забудьте его процедить и если нужно досолить.
Такую свинину в молоке готовят в итальянском регионе Фриули-Венеция Джулия, это очень вкусно!
