Question

Как можно приготовить кабачок, но только не жареный (см)?

Как можно приготовить кабачок, чтобы было вкусно, но не обжаривая его?

Answer 1

Способ 1 (простой и быстрый) - на пару.На сколько вкусно, кто как любит, но отлично подходит, как диетическое блюдо. Просто нарезаем и в друшлаг, который ставим на кастрюлю с водой и закрываем крышкой на 5-7 мин. до мягкости.Используем как гарнир.

Способ 2 - фаршированный кабачок.Отлично подходит для больших кабачков.Для приготовления используем широкую и невысокую кастрюлю или высокую сковородку.Кабачок нарезаем крупными кольцами по высоте кастрюли и вынимаем серединку.Кожу с молодых кабачков можно не снимать.Со старых снимаем.Набиваем начинкой и укладываем в кастрюлю, наливаем немного воды, накрываем плотно крышкой и тушим примерно в течении часа.

Начинка: бюджетный вариант тертая морковь, рис и слегка обжаренный и порезанный мелко лук.

вариант с мясом: добавляем, кроме указанного, дополнительно мясной фарш (оптимально на мой взгляд свинина с говядиной 50 на 50).Специи по вкусу.Я обычно добавляю измельченный сельдерей, петрушку перец и соль. Можно наверно использовать и другие начинки, но эта вкусная.

При подаче на стол - сметана, кетчуп или любой соус, который вам нравится.

Answer 2

Мои любимые варианты приготовления это овощное рагу с кабачками и, кабачки запеченные (лодочки).

В рагу, кроме кабачка, я добавляю; картошку, капусту, томаты, болгарский перец. Рагу нужно тушить, жарка не нужна. Приправьте его по вкусу и кушайте.

Лодочки из кабачков, запекаются в духовке. Кабачок режем пополам. Мякоть и семечки вынимаем ложкой. Мясной фарш можно разбавить мякотью самого кабачка (которую мы вынули) и кладем в кабачок, как начинку. Сверху тертый твердый сыр и перец. Ставим в духовку на 180 градусов, до готовности. Перед подачей добавим "раздавленного" чеснока. Это блюдо мне нравится особенно.

Answer 3

С кабачком тушили рагу. Картошка, капуста, кабачек.

Можно и без капусты наверно.

Ну и конечно лук и морковь.

Наверно можно на любителя добавить пасты томатной или соуса. А еще кабачки маринуют на зиму. Очень вкусно, они как то свежей на вкус чем огурцы получаются.

Answer 4

Очень вкусно получаются запеченные фаршированные кабачки.

Кабачок необходимо разрезать вдоль, очистить от семян и получившуюся лодочку заполнить фаршем, это может быть классический фарш которым фаршируют сладкие перцы (лук, морковь обжарить, добавить мясной фарш, протушить, добавить пропаренный рис, посолить, поперчить по вкусу), а может быть тушеный с луком мясной фарш.

Сверху эти фаршированные лодочки посыпаются тертым сыром и запекаются в духовке.

Из кабачков также можно приготовить любимую многими кабачковую икру.

Answer 5

Можно приготовить кабачки, запечённые под сыром. Помыть и очистить молодые кабачки от кожицы. Нарезать кружочками и обжарить с двух сторон на масле или сливочном маргарине. Посолить, чуть посыпать сахарным песком и тёртым на крупной тёрке сыром. Всё это залить взбитым яйцом с небольшим количеством молока и запечь на слабом огне под крышкой или в духовке.

На 2 средних кабачка - 150 г. сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 100 г. масла.