Можно сделать салат с рукколой, грибами,мясом и персиками.
Шампиньоны примерно 150 г нарезаем пластинками и жарим до готовности.Потом перекладываем на салфетку чтоб впитался лишний жир.Рекомендуют жарить на оливковом масле, ноя жарила на обычном рафинированном.Ничем не хуже.
Затем нарезаем свинину кусочками(200-250 г) и жарим минут 25 до готовности.Можно вместо свинины взять курицу.Нарезаем кусочками консевированный персик.Одного вполне достаточно.
В салатник нарезаем пучок рукколы,потом кладем персик,жареные грибы( можно добавить по желанию зерна граната),жареное мясо.
Для заправки в остатки масла со сковороды добавляем столовую ложку нарезанного персика и сметану, соль и черный перец.Все взбиваем блендером.Заправляем только перед подачей на стол.
В Италии традиционно (другие страны переняли это) готовят салат из рукколы и пармезана. Состав продуктов (меру/объём/вес не даю, у каждого свой вкус):
К этому дрессинг/салатная заправка из оливкового масла, белого бальзамико, лука-шалотт, горчица, соль, перец, сахар.
Делаю такой салат часто, особенно зимой, поскольку руккола - трава зимняя.
Вот один,
Евгения, мы с вами солидарны. Я тоже рукколу очень люблю. Готовлю с ней только салаты, но этих рецептов столько, что до сих пор не все попробовала.
Я вам расскажу рецепты, которые мною уже проверены. Они вкусны, в меру сложны и не слишком затратны в плане времени и финансов). В наше время, думаю, что этот момент очень важен.
**
Простой салат, который можно приготовить с помидорами (не обязательно черри брать) выглядит так:
Кстати, могу посоветовать к этому салату добавить орешки кедровые. Предварительно их можно слегка подсушить / поджарить на сухой сковороде.
**
Второй рецепт не менее вкусен, на мой взгляд.
**
Очень вкусным получается салат с рукколой, если использовать куриную печень. Печень нежна, сочна и прекрасно сочетается с зеленью. Ее можно слегка потушить с луком, затем дать маслу стечь и применять в салате. Салат сытный и легкий в то же время.
**
Третий рецепт обязательно порекомендую:
Если будет желание, то курицу можно обжарить и в конце добавить мед.
Получится карамелизированная курочка. Кладем на салат, делаем заправку из масла, горчицы, сока лимона. Конечно, все подсолим, можно поперчить.
Салат не мешаем!
Попробуйте! Очень вкусно и полезно!
С рукколой очень вкусный салат, если ещё использовать пластинки варёной свеклы, кедровые орешки, жареные шампиньоны пластинками,заправит<wbr />ь всё оливковым или льняным маслом.
Вкусное сочетание рукколы, королевских креветок и томатов черри, заправленных оливковым маслом, сверху тертый пармезан.
Оригинальный салатик из телятины, приготовленной на гриле, рукколы и сыра Фета, заправить горчичной заправкой.
Большим открытием для нашей семьи стал салат из зерна граната, ядер грецких орехов, фиолетового базилика, рукколы и кусочков сыра с голубой плесенью, заправленного оливковым маслом.
Салат с добавлением щавеля готовлю так :
сто пятьдесят грамм брынзы
три вареных картофелины
три вареных яйца
пучок зелёного лука
пучок щавеля
пучок укропа
соль
красный молотый перец
ратительное или оливковое масло
немного петрушки
Картофель, яйца и брынзу нарезаю кубиками, измельчаю щавель. Мелко режу зелёный лук и укроп. В салатнике смешиваю все компоненты, солю, перчу, заправляю маслом. Веточки петрушки использую для украшения салата.
Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны сто грамм пармезана, двести пятьдесят грамм смеси рукколы и фризе, шесть помидорок черри на одну порцию, грецкие орехи, оливковое маслице, бальзамик.
Сначала сделаем корзиночку из сыра. Пармезан натрём на тёрке с крупными отверстиями. Разложим натёртый сыр на силиконовом коврике и отправим в духовку примерно на четыре минуты. Через четыре минуты коврик с горячим сыром перевернём на литровую банку. Банка должна быть кверху дном. После остывания сыра, аккуратно снимем с банки и приступим к наполнению корзиночки.
Грецкие орехи измельчим и слегка обжарим. Положим смесь рукколы и фризе, разрезанные пополам помидорки черри, слега подсолим, поперчим и насыпем обжаренные орехи.
В мике соединим оливковое масло и бальзамик и хорошенько взобьём. Заправим этой смесью салат и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я просто обожаю оливье! Вот мой рецепт:
<h2>1</h2>Состав
ветчина или вареная колбаса - 250 г
картофель вареный - 4 шт
морковь вареная - 1 шт
яйца вареные - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
огурцы маринованные (корнишоны) - 4-5 шт
горошек зеленый - 1 банка
майонез
соль
Приготовление:
Все порезать на мелкие кусочки,смешать в салатнице,добавить соль и заправить майонезом или сметаной.
