Предполагаю, что можно приготовить то же самое "Оливье", только исключить из него колбасу, а заправлять сам салат не майонезом, а подсолнечным маслом, желательно не рафинированным. Получится недоделанное оливье. Вообще доводилось пробовать оливье заправленное подсолнечным маслом - мне очень понравилось.
Хочу вам предложить Праздничный слоёный салат из говяжьего сердца.
Для его приготовления нам нужно : 600 грамм отварного сердца, 70 грамм твёрдого сыра, 6 отваренных яиц, 4 маринованных огурца, 1 банка консервированных шампиньонов, 0,5 банки зелёного горошка, зелень укропа или базилика.
Отварное сердце мелко нарезаем, также измельчаем грибы, огурцы, яйца по отдельности.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Салат выкладываем слоями и каждый слой промазываем майонезом :
1 слой - грибы.
2 слой - сердце.
3 слой - огурцы.
4 слой - яйца.
5 слой - сыр.
6 слой - зелёный горошек.
Затем берём кондитерский шприц или мешок, наполняем его майонезом и отсаживаем на салат различные узоры. Украшаем всё листочками базилика или веточками укропа, а также консервированным горошком.
Даём салату пропитаться несколько часов в прохладном месте или в холодильнике.
Снизить калорийность салата оливье можно заменив колбасу на куриную грудку,а в качестве заправки использовать сметану с низким содержанием жира.Можно в сметану добавить карри,что сделает вкус салата не только оригинальным,но еще и посбособствует лучшему обмену веществ.Что важно если вы хотите похудеть.
Салат из редьки-на мой вкус-самый вкусный таков-Редьку(черную натереть и обдать кипятком)а зеленую -без ошпаривания..морковь тоже натертая..грецкие орехи..сок половинки лимона..цедра..чеснок раздавить.соль.растительное масло-1 ст.л..Все смешать..посыпать гранатовыми зернами и готово....В Узбекистане такой салат подают к жирному плову..Еще очень вкусна редька с яблоком и сметаной..
Если йогурт не сладкий, то любой овощной салат заправляйте вместо сметаны йогуртом. Хорошо заправить йогуртом салат из тертой свеклы, творога и зеленого лука, взятых в равных объемах. В фруктовые салаты не кладите много бананов, иначе будет терпким.