В составляющие входят: 4 окорочка куриных, свиная мякоть 150 грамм, 1 апельсин, 2 зубчика чеснока, майонез, молотый черный перец, соль по вкусу.
С окорочков снимают шкурку, как чулок. Мясо отделяют и нарезают, добавляют в него мелко порезанную свинину, заправляют майонезом и маринуют в течении 30-ти минут. Апельсин очищают и режут на кусочки добавляя мелко резанный чеснок, потом помещают продукты к кусочкам мяса. Солят и приправляют перцем и этой смесью наполняют куриную кожицу, можно закрепить прим помощи зубочисток. Обжаривают на горячей сковороде с двух сторон. После этого помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Рецепт баклажанов по-каталонски очень простой.
Для этого понадобится:
- баклажаны - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- помидор - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сыр - 100 г.
- зелень,соль,перец - по вкусу
Баклажаны нужно разрезать на две части (лодочки) и аккуратно вырезать всю серединку.И мелко ее нарезать.
Нарезать мелко луковицу, выдавить через чеснокодавилку чеснок(или натереть на мелкой терке).
Положить в сковородку с небольшим количеством растительного или оливкового масла мякоть баклажана,лук,чеснок и обжарить.
Нарезать (лучше мелко) помидор и сваренные вкрутую яйца.Смешать с обжаренной начинкой.Добавить соль,перец,зелень,часть тертого сыр и перемешать.
Наполнить начинкой половинки (лодочки) баклажанов. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
Положить лодочки баклажанов в форму для запекания и поставить на 20-30 минут запекаться в духовку при t 180С.
Чтобы сыр не пригорел, верх формы с баклажанами следует прикрыть фольгой.
Рецептов приготовления фаршированных яиц большое множество. Здесь используйте свою фантазию а также кулинарные пристрастия.
Я расскажу как ранее маршировала варёные яйца.
Для фаршировки использую и варёный желток. В него можно добавлять измельченные свежие овощи и зелень. Например томат. Сок из помидора не позволит желудку быть сухим, а зелень сделает блюдо вкусным и красивым.
Есть ещё один вариант. К измельченном вареному желтку добавляем хвосты варёных креветок. Подойдут черноморские. Но желательно малосольные. Получается морская паста. Очень вкусная и полезная.
Также для фаршировки можно использовать хвосты Раков. Предварительно измельчив. Но в данном случае в желток ещё добавляется сливочное масло. Тогда блюдо не будет сухим.
Попробуйте вариант с тертым сыром. Это самый простой рецепт. В желток добавляется протёртый сыр, сливочное масло и зелень. Получается отличная закуска. Способная украсить ваш стол.
Существует вариант яйца фаршированное вас жареными грибами. Жареные грибы измельченные добавляется варёный желток. Украшайте любой зеленью.
Прежде чем начать готовить это вкуснейшее блюдо, желательно подготовить все необходимые ингредиенты. Нам понадобятся следующие продукты и специи. В первую очередь конечно же сам цыплёнок (весом около двух килограммов), примерно 350 грамм куриной печёнки, 250 грамм грибов, две луковки средних размеров, перец чёрный, укроп, петрушка, 150 грамм масла сливочного и три больших ложки растительного масла, немного панировочных сухарей и три больших ложки лимонного сока. Готовить начнём с натирания помытого цыплёнка солью и специями. Затем нашинкуем печень и грибы. Мелко порежем лук. В сковородке, на растительном масле, обжарим грибы до тех пор, пока вся влага из-под грибов испарится. Далее, добавим к грибам лук и печёнку. Жарим до того момента, когда печёнка изменит свой цвет. Всю эту смесь пропускаем через мясорубку, добавляем к ней укроп, петрушку, панировочные сухари, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь заполняем полученной смесью внутренности цыплёнка и зашиваем нитками. На следующем этапе растапливаем сливочное масло в утятнице и кладём туда нашего цыплёнка. Ставим утятницу с цыплёнком в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов примерно на 120 минут. Цыплёнок будет готов, когда будет иметь золотистый цвет и при прокалывании польётся прозрачный сок, но не розовый. По прошествии двух часов его можно подавать к столу, предварительно полив лимонным соком. Приятного аппетита!
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
