Как приготовить острую аджику с кинзой?
2 ответа:
Читайте также
<h2>Аджика из яблок и моркови: способ приготовления</h2>
Для любителей пикантных блюд и острых ощущений, этот вариант аджики обязательно вам придётся по вкусу. Аджика из яблок такая же вкусная, как и абхазская. Итак, что нам нужно для нашего рецепта и как наш рецепт приготовить:
- Перец болгарский – 1 кг. (лучше красный)
- Помидоры – 2 кг. (лучше переспелые)
- Яблоки – 500 грамм (лучше кисло-сладкие)
- Чеснок – 200 грамм
- Морковь – 500 грамм
- Перец горький – 100 грамм
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное – 100 грамм
Теперь принимаемся за приготовление. Овощи моем, обсушим и чистим (снимаем кожуру), чеснок тоже чистим. Пропускаем через мясорубку перец, помидоры и яблоки, а морковь трём на крупной тёрке.
В полученную овощную смесь, добавляем растительное масло, соль, перец, перемешиваем и варим на медленном огне около двух часов. Нужно помешивать, а то, может пригореть.
В горячую и уже выключенную смесь, выжимаем через чеснокодавку чеснок и добавляем прокрученный на мясорубке горький перец. Через пол часа почти готовую аджику доводим до кипения и разливаем по баночкам, получается 3 банки аджики по пол литра.
Для приготовления этого блюда будут нужны двадцать красных болгарских перцев, пятьсот миллилитров томатной пасты, триста грамм чеснока, пять жгучих стручковых перцев, сто грамм сахарного песка, восемьдесят грамм крупной соли, два пучка зелени петрушки, сто миллилитров девятипроцентного уксуса, четыреста миллилитров растительного масла. В первую очередь приготовим все нужные продукты. Жгучий и болгарский перцы помоем проточной водой. Из болгарского перца удалим семена. Из жгучего перца семена не удаляем. Очистим дольки чеснока от шелухи. Два больших пучка зелени петрушки помоем и обсушим. В блендере измельчим чеснок, петрушку, болгарский перец, жгучий перец. Положим эту смесь в эмалированную кастрюлю и добавим туда растительное масло, сахарный песок и соль. Хорошенько перемешаем и поставим кастрюлю на огонь. Доведем до кипения, убавим огонь и вольём уксус. Проварим двадцать минут, после чего забросим в кастрюлю томатную пасту. Опять доведём до кипения и проварим пять минут. По прошествии этого времени, готовую аджику разложим в простерилизованные банки, закатаем простерилизованными крышками, перевернём крышками вниз, закутаем одеялом и дадим время для остывания. Остывшие полностью банки уберём на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
