Как правило, наиболее перспективны при поиске трюфелей березовые рощи и дубравы. Ищут их в конце лета, начале осени. Обычно на трюфели натаскивают собак и свиней и ищут с их помощью. Без них трюфели искать сложно, так как они растут под землей и на поверхности их не видно, так что придется буквально перекапывать весь лес.
Но есть ряд признаков, по которым можно угадать наличие трюфеля под землей. Во-первых, это холмик, который образуется из-за того, что грибы поднимают землю. Также грибы угнетают рост травы и мха. Нередко над местом залегания трюфелей вьются желтоватые мошки.
Трюфель -- гриб дорогой. Очень дорогой. Поэтому почти любой перспективный участок для сбора этих грибов будет либо выкуплен в частную собственность, либо просто контролироваться "трюфельной мафией" и случайному человеку не дадут там просто так копаться. Так что будьте осторожны.
Трюфель не случайно так дорого стоит. То, что доступно всем и каждому - быстро теряет в цене. А стоимость трюфеля доходит до 1600 долларов за килограмм.
Но китайцы уже научились делать псевдотрюфели, в разы дешевле, в разы больше. Успешно экспортируют их по всей Европе. Несчастные французы, у которых урожаи падают с каждым годом из-за особенностей плодоношения трюфелей, требуют прекращения ввоза "китайских трюфелей".
На даче вам потребуется дерево с трюфельной грибницей. Съедобных трюфелей несколько видов, растут на корнях разных деревьев. Высаживайте и спустя пару лет запускайте хрюшку на поиски. может, и повезёт.
Какой вопрос такой ответ. Думаю что кто то занимался. :)
Мне довелось несколько раз попробовать белый и черный трюфель в Хорватии. Это очень дорогие грибы, поэтом в чистом виде их не употребляют как белые или подосиновики. Их добавляют к различным блюдам, например, к спагетти в небольшом количестве. От этого блюда приобретают необычный, пикантный вкус. Также из них готовят различные паштеты и соусы.
В Хорватии даже проводится осенью фестиваль трюфель, когда они созревают (поздней осенью), тогда ими можно полакомиться в ресторанах и кафе, купить баночку паштета. Больше всего мне нравится сыр с трюфелями, я его неоднократно покупала в Нидерландах и Хорватии. Это нечто необыкновенное. Он довольно твердый, без дырочек с вкраплением черного трюфеля, который и придает ему потрясающий вкус и аромат. Нарезают его тончайшими ломтиками.
Трюфели очень ценные, а потому и очень дорогие грибы. И цена трюфеля зависит от размера гриба, чем трюфель крупнее, тем он дороже. Трюфели бывают разных размеров, крупными считаются те, что весят килограмм или больше. Такие грибы простому человеку не по карману, их можно попробовать в дорогих ресторанах, где подадут небольшой кусочек трюфеля по большой цене.
