Правильный ли рецепт "Трюфеля Евы"?
1 ответ:
Моя дочь обычно готовит его на вечеринки и я взяла у неё рецепт.
Для его приготовления нам нужно : чёрный шоколад - 450 грамм, сливочное масло - 250 грамм, сахар - 100 грамм, лимонная кислота - 0,5 ч. ложки, яйца - 9 штук, какао и мята - по вкусу.
Желтки взбиваем с сахаром. Отдельно взбиваем белки с небольшим количеством кислоты.
Шоколад растопим на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остужаем.
Соединяем шоколад с желтками, перемешиваем и постепенно, в несколько этапов вводим белки.
Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем какао. Тесто выкладываем в форму и ставим в предварительно нагретую до 150 градусов духовку на 35 - 45 минут.
Готовый торт оставляем на ночь в холодном месте. Перед подачей посыпаем какао и оформляем листочками мяты.
Готовый торт следует резать горячим ножом.
Читайте также
Сало в шоколаде.
Рецептов в сети море, но все они сводятся к одному и тому же, за исключением небольших нюансов в виде каких - либо добавочек или приправ.
Часто такую штуку называют конфетами, но по сути от конфет там только форма.
Считать это десертом или закуской, каждый может определять для себя сам. Для этого надо попробовать сие создание.
Приготовление сводится к превращению сала в нежный фарш, можно даже сказать - паштет, замораживание оного и заливку растаявшим шоколадом в какой - нибудь подобранной по вашему эстетическому вкусу форме.
А конкретнее один из сайтов с рецептом и даже с видео.
Как украсить десерт шоколадом, здесь просто есть, где разгуляться фантазии. Профессионалы, сами изготавливают самые разнообразные шоколадные фигурки, а некоторые их просто покупают в магазинах и шоколадных бутиках.
Предлагаю и свои варианты украшения десерта шоколадом.
В этом случае, шоколад не как украшение, а как основная часть рецепта. Очень простой рецепт, но оригинальный и красивый.
Здесь я предлагаю посмотреть на детальный мастер-класс, как можно сделать самостоятельно листики из шоколада самой разнообразной формы. И потом ими украшать свои десерты.
А это уже шедевр кулинарнай и банальных листиков шоколада.
В данном случае можно просто нарисовать какую-то фигурку и дать ей застыть.
Это может быть бабочка, листик, брошка, и т.д.
А это крупная стружка, которая очень крависо смотрится на торте из шоколада.
А это пример, как разные шоколодные фигурки можно почетать - шоколадный котик и крученные паутинки.
А вот еще примеры разных фигурок, без которых не было бы этих шедевров.
Шоколад - это незаменимый ингридиент в кулинарии, его можно использовать, как дополнение к десерту, а также как самостоятельное блюдо. Надеюсь вам мои сладкие шоколадные примеры, тоже придутся по душе.. ;)