Все они отличаются друг от друга способом и временем обжарки зерен, качеством перемола зерен и способом варки. Робуста крепче Арабики в нем больше кофеина, Мокко это подвид Арабики и в основном готовится с добавлением молока. Я предпочитаю Робуста или Арабику, Робуста поможет проснуться, Арабика поддерживает в течении дня.
Говяжий, как мне кажется не такой жирный, как свинной. И на вкус более мясной. Говяжий мне больше нравится.
Конечно отличаются такие сотра. Во-первых, разные условия хранения собранного урожая. Различные природно-климатические условия выращивания кофе также меняют вкус сорта в разных регионах. Ну, и конечно, сами люди. От рабочих рук тоже многое зависит.
Это два совершенно разных ощущения.
1) Горький вкус воспринимается вкусовыми рецепторами, которые находятся у основания языка. Горькими бывают: пережаренный кофе, полынь, кожица грейпфрута, какао, хмель.
2) "Жгучесть" - это не вкус, а раздражение болевых рецепторов химическими веществами. Например, так действует основной алкалоид красного острого перца - капсаицин. В отличие от вкусовых рецепторов, болевые есть не только на языке, но и по всему телу. Поэтому если сок острого перца попадёт на кожу или (не дай бог!) на слизистую, "жечь" будет не меньше. Капсаицин - жирорастворимое вещество, поэтому, если вам попался в блюде острый перец - запивайте его молоком, а не водой.
В свою домашнюю аджику я добавляю совсем чуть-чуть острого перца. Попробуйте!
Мне нравится кофе Жокей со вкусом ирландских сливок, который нужно варить. Это то что из недорогого. Есть вкусные более дорогие варианты, которые продаются на разновес. Так же очень вкусный кофе привозил знакомый из Вьетнама, вот только не помню какой именно, вроде бы Арабика. Вот из Вьетнама мне понравился больше всего, аромат был на всю квартиру когда сварила и вкус восхитительный.
