Это блюдо можно приготовить следующим образом: 1) Шампиньоны и репчатый лук мелко нарезать. Обжарить всё это около 10 минут, периодически помешивая.
2) Сыр и несколько зубчиков чеснока измельчить на мелкой тёрке. Зелень петрушки мелко нарезать.
3) Перемешать все подготовленные ингредиенты.
4) Курицу промыть. Аккуратно поддеть ножом кожицу.
5) Нафаршировать полученной смесью всю поверхность между мясом и кожицей, а также внутри тушки. Смазать курицу майонезом.
6) Выпекать курицу 1-1,5 при t 180 гр. В процессе запекания тушку несколько раз перевернуть.
Лично я не люблю слишком перченое мясо, поэтому мариную его двумя основными способами:
- Кусочки филе тщательно солю, дьбавляю к ним лук, нарезанный колечками и заливаю это водой с добавлением уксуса (на 200 мл. воды 1 чайная ложка 70% уксуса). На ночь оставляю курицу в холодильнике - и мясо для шашлыка или жаркого готово.
- Курица в кефире. Кусочки солю, выкладываю в глубокую чашку и заливаю кефиром, так чтобы мясо было скрыто. Также оставляю на ночь в холодильнике.
По возможности следует использовать охлажденное, а не замороженной филе, тогда курочка получается особенно мягкой и сочной. Приятного аппетита!
Обычная куриная котлета содержит 210.75 ккал.
Котлеты куриные на пару содержат 110,6 Ккал.
Предлагаю свой рецепт, если честно не знал что это называется стрипсы. Режем филе курицы на не толстые полоски, маринуем в соевом соусе с чесноком. Тем временем натираем картофель на мелкой терке, очень тщательно отжимаем его от сока. Не солим иначе не получится. Курятину промокаем бумажным полотенцем и каждую полоску , как бы укутываем в подготовленный картофель (нужно потренироваться), приплюскиваем, прижимаем картошку к курице, чтоб было хорошее соединение. Жарим во фритюре(в раскаленном масле)на сковороде до готовности картофеля, курица к тому времени будет уже готова.Это раз.
Второе только что придумал, все идет своим чередом, маринуем курицу, но картофель берем быстрорастворимый сублимированный, добавляем к нему муки и делаем из этой смеси кляр на светлом пиве с куриными яйцами, по густоте , как не густая сметана. Бултыхаем в кляр наши стрипсы, тем временем раскаляем наше масло и начинаем жарить , не перегружая посуду, не давая маслу остывать от новых порций курятины. Жарим до появления равномерной румяной корочки.
Поедаем стрипсы с томатным кетчупом или соусом чили, запивая охлажденным пивасом. Никого можно не приглашать, а то на всех не хватит, потом расскажете друзьям, как вам было вкусно. Приятной трапезы!
Я делаю три блюда. Первое, второе и третье. А вот десерт из курицы это уж через чур.
Первое суп с макаронами. Для этой цели берем спинку и крылышки. Отвариваем их в бульон добавляем нарезанные морковку, репчатый лук, болгарский перец, картофель. Кладем лавровый лист, соль, в конце добавляем зелень, лучше если есть фиолетовый базилик, на худой конец петрушку. Очень хорошо если в суп вы добавите сельдерей. Он очень хорошо гармонирует с птицей. Отдельно отвариваем любые мелкие макаронные изделия и добавляем их перед подачей на стол.
Второе блюдо салат. Для него вам понадобится отварная куриная грудка. Сварить ее можно в процессе приготовления супа. Бульон получится более наваристым. К грудке добавляем корейскую морковь, болгарский перец и фасоль. По желанию можно заправить майонезом.
Третье блюдо. Куриные окорочка обработать любимыми специями и запечь в плите. Гарнир готовим по вашему вкусу. Это могут быть макароны, картофельное пюре, рис, гречка.
