Я смотрела программу ББС о питании. В ней сравнивался эффект обычного супа и супа-пюре из одинаковых ингредиентов. Оказывается, группа строителей, которую накормили супом-пюре, дольше не испытывала чувство голода, чем вторая группа, пообедавшая обычным супом. Повторю: суп состоял из одинаковых продуктов и был съеден одинаковый объем.
У меня две мультиварки. Одна с клапаном (скороварка), вторая без клапана.
Каши и горох предпочитаю готовить в той, которая без клапана. За процессом готовки следить значительно легче, не создается излишнего давления. Готовка с клапаном гороха преподнести может много неприятных сюрпризов.
Без клапана, возможно, и медленнее, а при готовке гороха лучше. В идеале он может у вас получиться с практически целенькими горошинками, которые рассыпаются при малейшем нажатии от мягкости.
Гороховая каша из мультиварки очень вкусна. Только, чтобы все получилось клапан снимите. Тогда добьетесь чудесного результата.
К сожалению, действительно овсяная каша время от времени получается слишком жидкой.
Нужно, конечно, внимательно рассчитывать количество воды в кастрюле.
Мне видится только два способа, как ее можно загустить.
- Дать ей кипеть при открытой крышке, одновременно помешивая. Таким образом вода испарится и каша загустеет. Способ не особо удобный, потому что каша может пригореть.
- В жидкую кашу добавить дополнительно сухих хлопьев и все вместе снова варить. Каша точно загустеет, но добавленные хлопья могут недостаточно свариться. Способ не подходит для каши из цельного зерна.
В общем, лично я бы посоветовала просто съесть эту кашу как она есть, то есть жидкую и не переживать по этому поводу.
Жидкая каша - тоже каша.
Каша в голове может стать пищей для ума, если этот ум осветит пронзительная мысль: перебрать эту кашу, выкинув хлам и разложив остальное по полочкам. После этого вряд ли захочется впредь захламлять свои мозги.
Если овсянку или гречку замочить с вечера кипятком, то утром,чтобы довести ее до готовности понадобиться минимум времени. Также гречневая каша очень богата полезными веществами (магний, железо, калий).
