"Щи да каша - пища наша" - эта поговорка сейчас актуальна?
4 ответа:
Если говорить о здоровом питании, то актуальна. Это действительно очень здоровая пища. И ши, и каша. Бабушка правильно говорила.
Но в современном мире много чего есть не такого правильного. Если ресторан будет готовить только щи, да кашу в него вряд ли будут богатые люди на обед ездить. Им всем хочется чего-то особого, не только этого. Ресторанный бизнес держится на так называемой "высокой кухне". И так считается что французская кухня самая изысканная. У них там много разных паштетов, десертов, почти во все блюда добавляется вино.
Но наверное, и богатые люди когда задумываются о здоровье, то переходят на щи, да каши. Актуальна эта бабушкина поговорка, мне кажется, и сейчас.
И потом и щи, и кашу тоже можно приготовить так, что красиво будет и изысканно.
Читайте также
Последние исследования ученых показали, что в составе разных круп имеются Лектины, Фитиновая кислота, Глютен и другие антинутриенты, которые мешают кишечнику людей всасывать полезные вещества из круп. Квашение и замачивание на некоторое время различных круп вымывает из них эти вещества, ненужные организму. Крупы разные, поэтому различно время их замачивания: от трех до двенадцати часов.В Индии, например перед приготовлением всегда вымачивается рис.
Обычно из овсянки варят кашу, на молоке или воде. Но в моем арсенале есть еще пара тройка способов употребления этой крупы
- ГРАНОЛА- очень хороший вариант для перекусов и здоровых завтраков.Суть рецепта- овсяная крупа смешивается с орехами, изюмом, сухофруктами, семечками, вообщем все что любите, заливается медом, соком или кленовым сиропом и укладывается на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекают в духовке 30-40 минут помешивая, затем перекладываем в банку и едим на завтрак
- овсяное печенье, вкусно и полезно
- быстрый завтрак- овяную крупу с вечера помещаем в контейнер и заливаем йогуртом, соком.Утром едим можно в холодном виде, можно подогреть в микроволновке.Фрукты добавляем, если любим.
- для фарша- обычно в котлеты, тефтели добавляют булку.Я добавляю предварительно замоченую в кефире, сметане или молоке овсяную крупу.Получается более легкое в плане каллорий и полезное блюдо.
Каша - самая вкусная домашняя еда, очень полезная, легкая, сытная. На кашах чаще всего худеют, особенно на гречневой и перловой. Каши подразделяются на рассыпчатые и молочные каши. Рассыпчатые каши варятся в плотно закрытой посуде, а после посуду с готовой кашей следует укутать и дать ей распариться. Готовятся они из гречневой, рисовой, перловой крупы. Самое главное при варке рассыпчатых каш соблюдать соотношение крупы и воды, оно должно быть 1:2. Молочные каши, в основном варятся в два приема, сначала проваривают крупу в воде, а затем слив воду, добавляют молоко, помешивая варят до готовности. Если рассыпчатую кашу можно сварить про запас, то молочную только на один раз. Молочные каши варят из рисовой, овсяной, ячневой крупы. Каши готовятся легко, и с этой задачей могут справиться и мужчины, и дети.
