Оказывается в интернете масса рецептов приготовления тортов из морепродуктов. Нашла близкий рецепт по составу продуктов. Ужасно хочется приготовить его, может попробую на день рождения сына сделать. Вот так он потрясающе выглядит. Фактически это слоеный салат, но называют его тортом с морепродуктами.
В этом рецепте, правда, нет крабовых палочек, но их спокойно можно добавить, зато есть огурец и авокадо. Вообще в списке ингредиентов можно некоторые продукты заменить или убрать совсем, а другие добавить. Это не страшно.
Делать такой торт несложно. Рис готовят как для суши и роллов с рисовым уксусом и сахаром. Затем его раскладывают и трамбуют на дне разъемной формы. И кладут на него пластинки нори.
Дальше нужно смазать сверху специальным кремом, сверху уложить слой креветок, смешанных с кусочками крабовых палочек:
Потом идет слой огурца:
А далее последовательно слои: риса, нори, крема, семги, авокадо.
Затем посыпка из зеленого лука и кунжута, снова креветки, огурец, наконец слой риса, который смазывают кремом и украшают так, как показано на верхнем фото. Получается что-то обалденное по вкусу. Вот ссылка на более точный рецепт приготовления.
А вот еще один рецепт торта из морепродуктов, немного другой без риса, но тоже очень вкусный.
Природные усилители вкуса это в основном специи (перец имбирь и т.д.) и "зелень" (петрушка, укроп, лук, базилик, кинза и пр.), также лимон, отчасти помидор и морковь. Соль и сахар так же являются усилителями вкуса. В любые блюда они добавляются в очень небольших количествах, как и положено усилителям вкуса.
А в кулинарии продавали такие замечательные полуфабрикаты,что только дай)))
Я только раз в своей жизни простояла за колбасой в очереди и пришла к выводу,чем париться 2 часа за батоном колбасы "в одни руки",лучше пойти икупить свежайшего мясца и домашнего самодела.
Это вкус, используемый в японской культуре. Глутамат натрия создает ощущение «умами». "Умами" считается отдельным от солёного вкусом. Этот вкус является важным компонентом вкуса сыров рокфор и пармезан
Многолетние исследования на подопытных крысах и наблюдения за людьми, пока что не выявили каких-либо вредных или полезных воздействий глутамат натрия на организм. Опыты с лабораторными крысами только показали, что при долгом употреблении неразумно больших, "лошадиных" доз этого вещества ухудшается зрение.
Короче говоря, на сам организм добавка Е-621 никак не влияет, но она усиливает и меняет вкусовые ощущения.
Вкусовые рецепторы нашего языка делятся на четыре вида, на кончике языка находятся рецепторы сладкого вкуса, по бокам языка рецепторы кислого и солёного, горький вкус передают рецепторы у основания языка. Глутамат натрия усиливает чувствительность всех четырёх зон языка одновременно, отчего пресная и невкусная пища приобретает яркий и необычный вкусовой оттенок.
Отрицательное влияние глутамата натрия заключается в том, что он вызывает привыкание к пище с "ярким" вкусом, обычные продукты с естественным, природным вкусом перестают интересовать.
Другая коварность добавки в том, что с её помощью можно замаскировать вкус подпорченного продукта, который человек ни за что не станет есть, а с этой приправой съест только так и попросит добавки.
Особенно ярко проявляет свои свойства глутамат натрия при добавлении к мясу, рыбе и блюдам из грибов.