Для приготовления подливы из курицы с помидорами нам понадобиться :куриное филе 300 гр,луковицы 2шт., помидоры 0,5 кг,соль,перец,базилик,розмарин,душица,сахар,чеснок и растительное масло.
Куриное филе мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до получения румяной золотистой корочки. Добавляем туда нарезанный лук, перемешиваем и немного тушим все вместе. Помидоры ошпариваем кипятком , снимаем с них кожицу, мелко нарезаем и смешиваем с курицей. Добавляем немного воды, солим , сахарим по вкусу , посыпаем специями и, накрыв крышкой, тушим до готовности. За 2-3 минуты до готовности добавляем натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок. Снимаем с огня и дом подливы постоять под крышкой еще 30 минут.
Отбивные котлеты из вареной курицы по- немецки.
Ингредиенты на 4- 5 порций: 1 тушка курицы, набор ароматических кореньев, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 2 яблока, 2 ст. л. муки, 2 ч. л. томатной пасты, 0, 5- 1 ст сметаны, соль, тмин, чабер, молотый красный сладкий перец, молотый черный перец.
Подготовленную и промытую тушку курицы сварить в 1 л подсоленной воды вместе с ароматическими кореньями до готовности. Отделить кожу и кости. Из мякоти сформировать котлеты, слегка их отбить, посыпать смесью чабера, тмина и перцев, обжарить в разогретом сливочном масле до румяности. Вынуть на подогретую тарелку.
В оставшемся масле обжарить мелко нарезанный лук с мукой до золотистости, добавить натертые яблоки, томатную пасту. Помешивая, тушить 5- 7 мин на небольшом огне, добавить бульон, при необходимости посолить и снять с огня. Затем заправить полученный соус сметаной, полить им котлеты и подать к столу с сезонным салатом и отваренным рисом.
Приятного Вам аппетита!
грамм куриного мяса ( можно на косточке ) ля приготовления этого блюда нам нужно : - головки репчатого лука растительное масло соль перец - мл. сметаны и воды зелень.
Сначала кусочки курицы моем сушим и натираем специями и солью. Затем их слегка обжариваем на растительном масле в сковороде.
Лук чистим нарезаем полукольцами и обжариваем отдельно от курицы до мягкости добавляем муку перемешиваем. Для соуса смешиваем сметану и воду добавляем соль и измельчённую зелень и всё добавляем к луку.
Доводим до кипения и варим на медленном огне до загустения.
После этого помещаем кусочки курицы св соус и тушим в течении минут. Всё.
Также можно в соус добавить чеснок а куриные кусочки наряду с перцем и солью натереть куркумой и пр. Можно добавить в соус грибы.
Для приготовления потребуются одна средняя тушка курицы, один спелый лимон, одна красная луковица, две дольки чеснока, две ветки тимьяна, четыре больших ложки оливкового масла, две больших ложки лимонного джема, одна щепотка черного намолотого перца, половина маленькой ложки крупной морской соли, половина маленькой ложки розового перца.
Для начала почистим чеснок и вместе с морской солью хорошенько разотрем в ступке. Затем вольем в ступку лимонный сок, две больших ложки оливкового масла, добавим лимонную цедру, лимонный джем, всыпем одну маленькую ложку листьев тимьяна, одну щепотку черного намолотого перца и как следует перемешаем. После этого всыпем розовый перец и еще разок перемешаем.
Красную луковицу почистим и нарежем на кольца. В огнестойкую керамическую форму выльем оставшееся оливковое масло, на дно положим луковые кольца, на лук положим тушку курицы, обильно промажем ее со всех сторон лимонной смесью и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут уменьшим температуру духовки до 160 градусов и периодически поливая образующимся соком, запекаем курицу до готовности. Готовность проверяем чистой зубочисткой или деревянной шпажкой. При протыкании курицы она должна быть сухая. Запеченную курицу в лимонной глазури вытащим из духовки, дадим немного остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 4 куриных филе, 4 больших ложки соуса, 4 больших ложки кунжутного масла, 2 дольки чеснока, 1 щепотка кунжута, 1 болшая ложка уксуса, 3 больших ложки подсолнечного масла.
В ёмкость нальём соевый соус, кунжутное масло, яблочный уксус, добавим измельчённый чеснок и хорошо перемешаем.
Куриное филе немного отобьём, зальём этим маринадом и уберём на 40 минут в сторонку для пропитки. Через 40 минут, вытащим куриное филе из маринада и обжарим на сковородке с растительныим маслом до состояния румяности. Обжаренное филе положим на застеленный пергаментной бумагой противень и отправим в нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Через 15 минут вытащим противень из духовки, положим курицу в тарелку, посыпем кунжутом и подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
