Для приготовления подливы из курицы с помидорами нам понадобиться :куриное филе 300 гр,луковицы 2шт., помидоры 0,5 кг,соль,перец,базилик,розмарин,душица,сахар,чеснок и растительное масло.
Куриное филе мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до получения румяной золотистой корочки. Добавляем туда нарезанный лук, перемешиваем и немного тушим все вместе. Помидоры ошпариваем кипятком , снимаем с них кожицу, мелко нарезаем и смешиваем с курицей. Добавляем немного воды, солим , сахарим по вкусу , посыпаем специями и, накрыв крышкой, тушим до готовности. За 2-3 минуты до готовности добавляем натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок. Снимаем с огня и дом подливы постоять под крышкой еще 30 минут.
Отбивные котлеты из вареной курицы по- немецки.
Ингредиенты на 4- 5 порций: 1 тушка курицы, набор ароматических кореньев, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 2 яблока, 2 ст. л. муки, 2 ч. л. томатной пасты, 0, 5- 1 ст сметаны, соль, тмин, чабер, молотый красный сладкий перец, молотый черный перец.
Подготовленную и промытую тушку курицы сварить в 1 л подсоленной воды вместе с ароматическими кореньями до готовности. Отделить кожу и кости. Из мякоти сформировать котлеты, слегка их отбить, посыпать смесью чабера, тмина и перцев, обжарить в разогретом сливочном масле до румяности. Вынуть на подогретую тарелку.
В оставшемся масле обжарить мелко нарезанный лук с мукой до золотистости, добавить натертые яблоки, томатную пасту. Помешивая, тушить 5- 7 мин на небольшом огне, добавить бульон, при необходимости посолить и снять с огня. Затем заправить полученный соус сметаной, полить им котлеты и подать к столу с сезонным салатом и отваренным рисом.
Приятного Вам аппетита!
грамм куриного мяса ( можно на косточке ) ля приготовления этого блюда нам нужно : - головки репчатого лука растительное масло соль перец - мл. сметаны и воды зелень.
Сначала кусочки курицы моем сушим и натираем специями и солью. Затем их слегка обжариваем на растительном масле в сковороде.
Лук чистим нарезаем полукольцами и обжариваем отдельно от курицы до мягкости добавляем муку перемешиваем. Для соуса смешиваем сметану и воду добавляем соль и измельчённую зелень и всё добавляем к луку.
Доводим до кипения и варим на медленном огне до загустения.
После этого помещаем кусочки курицы св соус и тушим в течении минут. Всё.
Также можно в соус добавить чеснок а куриные кусочки наряду с перцем и солью натереть куркумой и пр. Можно добавить в соус грибы.
Хочу предложить свойй вариант приготовления гуляша из курицы с грибами, а для этого нам нужно:
Куриное филе нарезаем кусочками, лук - кубиками, морковь - кружочками, грибы - пластинами, чеснок измельчаем.
Далее берём глубокую сковороду, наливаем и разогреваем в ней растительное масло, выкладываем куриное филе и обжариваем его в течении 5 минут. Добавляем к ней лук и чеснок, обжариваем всё до мягкости.
Затем добавим морковь и грибы, вливаем бульон и доводим до кипения. Всё солим и перим по вкусу, приправим паприкой, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20.
Готовому гуляшу даём настояться минут 10 под крышкой, а подаём на стол, посыпав порубленной свежей зеленью.
Для приготовления будут нужны 4 куриных филе, 4 больших ложки соуса, 4 больших ложки кунжутного масла, 2 дольки чеснока, 1 щепотка кунжута, 1 болшая ложка уксуса, 3 больших ложки подсолнечного масла.
В ёмкость нальём соевый соус, кунжутное масло, яблочный уксус, добавим измельчённый чеснок и хорошо перемешаем.
Куриное филе немного отобьём, зальём этим маринадом и уберём на 40 минут в сторонку для пропитки. Через 40 минут, вытащим куриное филе из маринада и обжарим на сковородке с растительныим маслом до состояния румяности. Обжаренное филе положим на застеленный пергаментной бумагой противень и отправим в нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Через 15 минут вытащим противень из духовки, положим курицу в тарелку, посыпем кунжутом и подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
