Щавель на зиму в мультиварке - как приготовить, рецепт?
1 ответ:
Можно на зиму приготовить из щавеля отличные полуфабрикаты. Потом достаточно будет только добавить щавель из банки в кипящий бульон, где картофель уже сварился, и суп или щи будут совсем скоро готовы.
Возьмём: щавеля – 750 г, зелёного лука – 150 г, зелени укропа – 10 г, петрушки – 10 г, соль – 1 ст. ложка, воды – полтора стакана.
Нарежем мелко щавель с зеленью, положим в чашу мультиварки, посолим, зальём кипящей водой и будем готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут.
Приготовленную горячую зелень разложи в стерилизованные банки. Накроем крышками и стерилизуем 20 минут.
Потом закатаем, перевернём вверх дном, укутаем одеялом и дадим остыть. Хранить надо в прохладном и тёмном месте.
Читайте также
Засолить кабачки можно по этому рецепту.
Нам понадобятся следующие продукты для засолки кабачков (на одну трёхлитровую банку):
1,8 средней длины плотных кабачков,
90 грамм укропа,
30 грамм сельдерея,
15 грамм хрена,
1-2 штучки красного горького перца,
3-5 зубчиков чеснока.
Приготовление:
Банку на одну треть заполняем специями, потом укладываем до половины кабачки, затем снова специи, опять кабачки, и снова специи.
Наполненную банку заливаем рассолом – на один литр воды берём 50-60 грамм соли.
Выдерживаем кабачки примерно 7-10 дней, потом добавляем в них столько рассола, чтобы доходил до самого верха горлышка у банки. Эти кабачки храним без герметической закупорки в прохладном тёмном месте.