Мне очень нравится готовить разные заготовки на зиму именно в мультиварке. Все ингредиенты приготовил, затем выложил в чашу мультиварки, кроме уксуса, ставим в режим тушение на 1 час и все. В конце добавляем уксус и тушим еще минут пять. Затем горячую массу выкладываем в стерилизованные баночки, закатываем крышками, переворачиваем, укутываем их и оставляем до полного остывания. Храним такую заправку в холоде.
Вот один из рецептов рассольника на зиму:
Продукты:
Крупа перловая - 2/3 стакана
Помидоры - 1 кг (крутим на мясорубке)
Огурцы - 1 кг (трем на терке)
Лук репчатый - 400 грамм (режем мелко)
Морковь - 400 грамм (трем на терке)
Масло растительное - 50 мл
Соль, сахар по 1 столовой ложки
Черный молотый перец.
Уксус столовый 9% - 20 мл.
Помидоры моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем в чашу морковь, помидоры, огурцы, лук, промытую перловую крупу, соль, сахар, черный молотый перец, выливаем растительное масло. Все перемешиваем и ставим режим тушение на 1 час, а в конце выливаем уксус.
Горячую массу выкладываем в приготовленную тару и оставляем до остывания, затем убираем на хранение в прохладное место.