Первый рецепт. "Лысые" помидоры. Трудно сказать, почему лысые, зато звучит забавно, а вкусные! Делаю их всегда "на глазок", опишу процесс. Помидоры очистить от кожицы, зелень сельдерея порезать, почистить и порезать чеснок. Все это уложить в банку вперемешку, утрамбовывая. Добавить соль - 1 ч.л. на литровую банку, сахар 0,5 ч.л., салицилку 1 ч.л., вместо салицилки как-то использовала аспирин, 2 таблетки на литровую банку, все было отлично. Потом банки накрываем крышками и стерилизуем 1 час. После стерилизации банки укупориваем и ждем зиму.
Рецепт второй. Помидоры в области плодоножки надрезаем накрест, надрезы делаем примерно на 1/2 - 2/3 размера помидора. В надрезы закладываем зелень сельдерея и мелко порезанный чеснок. Укладываем помидоры в эмалированную кастрюлю или другую ёмкость, пригодную для засолки. Заливаем не очень горячим рассолом (1 ст.ложка соли на 1 л воды), добавляем лавровый лист, перец горошек, душистый, стручковый горький, ставим под гнет. Когда появится пена, снять её и убрать помидоры в прохладное место. Готовы через 2-3 дня, хранить в холодном месте. Завидую тем, у кого есть холодный подвал или кладовая. Вкуснота необыкновенная, а в квартире хранить удается лишь небольшую порцию в холодильнике.
Представляю практически классический рецепт приготовления лечо с луком на зиму. Из указанного количества ингредиентов получается две пол-литровых банки вкусного лечо. Хотите заготовить больше — просто увеличьте количество ингредиентов в два и ли три раза и сделайте еще больше консервации. Удачи!
Перец болгарский — 0,5 Килограмма
Лук репчатый — 1-2 Штук
Помидоры — 0,5 Килограмма
Морковь — 2 Штуки
Перец горошком — 4-5 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Вкусная и сытная заправка для рассольника получается с рисовой крупой. Прекрасно сочетается вкус огурца с овощным ассортиментом, который быстро готовится в мультиварке.
В приготовлении заправки для рассольника к огурцам и рису потребуется:
- помидоры,
- морковь,
- лук,
- зелень,
- болгарский перец,
- растительное масло,
- соль с сахаром.
Рис хорошо помыть и на ночь замочить в горячей воде. На следующий день, банки поставить стерилизовать. К заготовке подготовить чистые овощи. В глубокую ёмкость равномерно распределить нашинкованную морковь, кубики огурцов, кольца сладкого перца, лука и дольки томатов. Всё перемешать с пропаренным рисом. И в режиме «тушение» поставить на сорок минут По- окончании добавить уксус, соль с сахаром и довести до кипения. Готовую массу для рассольника, разложить в банки и закрутить крышками. К зиме, заправка к супу хорошо промаринуется, и можно быстро приготовить рассольник. Всего хорошего и быстрого, вам, приготовления горячих блюд к обеду.
Для того что бы удачно сделать красные фаршированные помидоры на зиму, нужно для начала правильно выбрать сырье. Помидоры годятся для наших целей только крепкие, мясистые и упругие. Переспевшие помидоры слишком мягки для фарширования, и держать форму не будут, а это основное условие блюда.
Что бы приготовить фаршированные помидоры на зиму, нам потребуются:
Для приготовления фаршированных помидоров на зиму нам понадобится:
- 30 средних помидоров;
- 5 штучек сладкого перца;
- пол стакана чеснока;
- по не многу сельдерея, укропа и петрушки;
Для приготовления маринада:
- 1 литра воды;
- 100 грамм уксуса девятипроцентного;
- 100 грамм сахара;
- 50 грамм соли.
Ну и собственно, как приготовить, из всего этого, красные фаршированные помидоры на зиму -
![i1lH3BzJ9mFoTnHiI1EWQpGAnmQ7ljW.png](/media/im/i1/lH/i1lH3BzJ9mFoTnHiI1EWQpGAnmQ7ljW.png)
Хорошо думать еще летом, о зиме, чтобы быть к ней готовым. Вот и я делаю на зиму заготовки. Вот и я делаю вкусные заготовки, чтобы открыть их зимой.
Вот рецепт консервированных помидор в масле с пошаговыми фотографиями:
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
Полстакана растительного масла
1 кг помидоров
1 литр воды и 3 столовых ложки уксуса для маринада
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки соли
1 некрупная луковица
Специи по вкусу: лавровый лист, черный перец горошком, сушеная гвоздика
Рецепт:
![VSEi5vGgEsmchyz2JyBQsTProJlTbTqY.png](/media/im/VS/Ei/VSEi5vGgEsmchyz2JyBQsTProJlTbTqY.png)
![5G7Qeg9xgJJZcWjj6b7nAwa1CeSVA1hU.png](/media/im/5G/7Q/5G7Qeg9xgJJZcWjj6b7nAwa1CeSVA1hU.png)
![IZsSolI48SUYaBgPC2v0HBA4GhdHtA51.png](/media/im/IZ/sS/IZsSolI48SUYaBgPC2v0HBA4GhdHtA51.png)
![X9cb6B5P7N05u1nd06ZTFfQ8jD61Rtb.png](/media/im/X9/cb/X9cb6B5P7N05u1nd06ZTFfQ8jD61Rtb.png)
![FjOdUTpGdeh7uaYmMT7TBJAQvGkcEb8.png](/media/im/Fj/Od/FjOdUTpGdeh7uaYmMT7TBJAQvGkcEb8.png)