Первый рецепт. "Лысые" помидоры. Трудно сказать, почему лысые, зато звучит забавно, а вкусные! Делаю их всегда "на глазок", опишу процесс. Помидоры очистить от кожицы, зелень сельдерея порезать, почистить и порезать чеснок. Все это уложить в банку вперемешку, утрамбовывая. Добавить соль - 1 ч.л. на литровую банку, сахар 0,5 ч.л., салицилку 1 ч.л., вместо салицилки как-то использовала аспирин, 2 таблетки на литровую банку, все было отлично. Потом банки накрываем крышками и стерилизуем 1 час. После стерилизации банки укупориваем и ждем зиму.
Рецепт второй. Помидоры в области плодоножки надрезаем накрест, надрезы делаем примерно на 1/2 - 2/3 размера помидора. В надрезы закладываем зелень сельдерея и мелко порезанный чеснок. Укладываем помидоры в эмалированную кастрюлю или другую ёмкость, пригодную для засолки. Заливаем не очень горячим рассолом (1 ст.ложка соли на 1 л воды), добавляем лавровый лист, перец горошек, душистый, стручковый горький, ставим под гнет. Когда появится пена, снять её и убрать помидоры в прохладное место. Готовы через 2-3 дня, хранить в холодном месте. Завидую тем, у кого есть холодный подвал или кладовая. Вкуснота необыкновенная, а в квартире хранить удается лишь небольшую порцию в холодильнике.
Я не знаю как готовить яблоки в лимонном соке,но попробуйте варенье из яблок с лимонами,возможно,что Вам понравится.
Для этого необходимо:яблоки-700 грамм,сахарный песок-3 стакана,2 веточки мяты,2 лимона,1,5 стакана воды.
Лимоны нужно вымыть,нарезать дольками,убрать косточки,залить водой и 8 часов оставить.После этого в этой же воде довести лимоны до кипения и проварить около 10 минут,чтобы они размягчились.
У яблок удалить сердцевину,нарезать тонкими дольками,выложить к лимонам,всыпать сахар,положить веточки мяты и довести до кипения,при этом не забывать перемешивать.Варить до загустения .Затем вынуть из варенья веточки мяты и перелить в стерилизованные банки и закатать крышками
Представляю практически классический рецепт приготовления лечо с луком на зиму. Из указанного количества ингредиентов получается две пол-литровых банки вкусного лечо. Хотите заготовить больше — просто увеличьте количество ингредиентов в два и ли три раза и сделайте еще больше консервации. Удачи!
Перец болгарский — 0,5 Килограмма
Лук репчатый — 1-2 Штук
Помидоры — 0,5 Килограмма
Морковь — 2 Штуки
Перец горошком — 4-5 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Для того что бы удачно сделать красные фаршированные помидоры на зиму, нужно для начала правильно выбрать сырье. Помидоры годятся для наших целей только крепкие, мясистые и упругие. Переспевшие помидоры слишком мягки для фарширования, и держать форму не будут, а это основное условие блюда.
Что бы приготовить фаршированные помидоры на зиму, нам потребуются:
Для приготовления фаршированных помидоров на зиму нам понадобится:
- 30 средних помидоров;
- 5 штучек сладкого перца;
- пол стакана чеснока;
- по не многу сельдерея, укропа и петрушки;
Для приготовления маринада:
- 1 литра воды;
- 100 грамм уксуса девятипроцентного;
- 100 грамм сахара;
- 50 грамм соли.
Ну и собственно, как приготовить, из всего этого, красные фаршированные помидоры на зиму -
Хорошо думать еще летом, о зиме, чтобы быть к ней готовым. Вот и я делаю на зиму заготовки. Вот и я делаю вкусные заготовки, чтобы открыть их зимой.
Вот рецепт консервированных помидор в масле с пошаговыми фотографиями:
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
Полстакана растительного масла
1 кг помидоров
1 литр воды и 3 столовых ложки уксуса для маринада
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки соли
1 некрупная луковица
Специи по вкусу: лавровый лист, черный перец горошком, сушеная гвоздика
Рецепт:
