Едят ли листья хрена?
3 ответа:
Листья многих растений можно есть, дикорастущих – тоже. Просто надо изучать состав: что может навредить организму, а что – принести пользу. Ну, и, конечно, вкус должен нравиться.
Хрен горчит: он содержит вещество, придающее горький вкус не только корням, но и листьям. Вещество раздражает все слизистые оболочки (и глаз). Но и дезинфицирует, губит бактерии. Поэтому листья хрена, как и приправу из корней, нельзя есть (или сильно ограничивать) людям с гастритами, бульбитами, панкреатитами и колитами, особенно – с язвенными.
Лист хрена, как и всё зелёное, содержит хлорофилл, а, значит, и магний. Содержит многие важные витамины и микроэлементы, как и все живые растения. Это полезно. Ешьте листья хрена понемногу, кладите их мелко порезанными в салаты или – вприкуску с мясными блюдами, если вкус растения не противен и не противопоказан.
Я иногда попадаю на велосипеде на окраины города в заброшенные сады, где растёт «дикий» хрен. Пара листьев помоложе уезжает со мной. В салаты кладу очень мало или вприкуску ем чуть больше: квадратик 5х5 см. Кладу в некоторые супы, тоже мало. Гастрит «не жалуется». Это хорошее дополнение к нитратным магазинным пучкам зелени.
Читайте также
Итальянский суп с ньюккоми быстро готовится с овощами специями, а на мясном отваре, он получится наваристым аппетитным и будет напоминать украинский суп с галушками.
Предлагаю приготовить итальянское блюдо с картофельными ньюкками к ним подготовить:
- морковь,
- куриный отвар,
- лук,
- сельдерей,
- помидоры,
- зелень,
- специи,
- постное масло.
Сварить куриный отвар и приготовить ньюкки. Отварной картофель размять. Смешать с мукой до упругой массы и раскатанное тесто, порезать на дольки.
Теперь приступить к приготовлению супа. Овощи почистить. Порезать на ломтики. Зелень нашинковать и на масле, приготовленные ингредиенты, обжарить с мукой отправить в бульон. В завершении варки тесто добавить в суп, присыпать специями. Готовность определяется при всплытии картофельного теста и горячим итальянский суп можно подавать к столу.
Название у этого салата оригинальное, видимо зятю так понравился этот салат, которым его угощала тёща, что и решил опубликовать рецепт под таким названием.
Для приготовления этого салата используют следующие ингредиенты, но лично я беру на глаз, на 1 порцию примерно нужно:
Прежде всего копчёную курицу нарезаем соломкой и выкладываем в большое блюдо.
Картофель отвариваем, остужаем, чистим и нарезаем соломкой и добавляем к курице.
Сыр натираем на крупной терке, но небольшую часть измельченного сыра оставим для украшения салата.
Из консервированного зеленого горошка сливаем жидкость и вместе с корейской морковью и измельченным сыром добавляем его к курице и картофелю, и всё тщательно перемешаем, добавив соль и перец по вкусу.
Затем перекладываем салат уже в салатницу, заправляем майонезом и украшаем натёртым сыром, нарезанным зеленым луком и веточками укропа.
Для приготовления салата "Сытый муж" нам понадобятся ингредиенты: 300 грамм говяжьего мяса, 1 крупная луковица, 3 куриных яйца, 200 грамм сыра и майонез. Говяжье мясо отвариваем и охлаждаем. Режем его на мелкие кусочки. Яйца варим и остужаем. Лук чистим и нарезаем полукольцами, поливаем уксусом, через 5 минут уксус сливаем. Сыр и яйца натираем отдельно на крупой тёрке. Выкладываем салат слоями промазывая каждый слой майонезом- мясо, лук, яйца, сыр. Готовый салат можно украсить зеленью.
