Мясо фазана - для вас это вкусно или нет?
4 ответа:
Мой сосед заядлый охотник и пробовал на вкус мясо всей лесной дичи в том числе и мясо фазана. Он любит хвастать своими достижениями и в одном из разговоров на эту тему он заговорил о фазане.
Мясо фазана имеет схожести, отличия и превосходство от мяса обычной домашней птицы.
Отличия:
- мясо намного темного цвета
- немного жёстче чем курица но мягче чем гусь.
Схожесть:
- мясо хорошо отходит от костей
- вкус
- время приготовления.
Превосходство:
- очень диетическое
- больше полезных веществ
- изысканный и несравнимый вкус.
Это мясо готовят в разных странах по разному, и имеет множество рецептов и способов приготовления.
Но например в Грузии фазан считается национальной птицей, из их филе готовят блюдо под названием "Чахохбили".
Все детство я ела фазанов,которых отец приносил с охоты.Жили в военном гарнизоне возле тайги.Мне запомнилось их яркое оперение и как отец их чистил и смолил их на горелке.Мясо у них намного темнее,чем у курицы, а вкус похожий.И для меня это было вкусным.Сейчас фазан на столе редкость конечно.
Но из мяса фазана можно приготовить различные блюда,ведь мясо фаза хорошо может сочетается, как с грибами,так и с овощами. Фазана можно фаршировать,крупой или овощами,можно беконом.А для гарнира хорошо подходят или рис, или овощи.Мясо фазана является диетическим.Оно нежно и имеет своеобразный аромат,у него приятный вкус.
Читайте также
Вкусной получается запеченная курица с яблоками и клюквой, запекается она в духовке.
Выглядит вот так:
На одну курицу нужно две горсточки клюквы, пару яблок (я обычно беру антоновку зрелую, они имеют приятный кисло-сладкий вкус и не расползаются, идеально подходят для несладких блюд), пару картошек и соль, перец по вкусу, можно специи, травы.
Клюкву и яблоки нужно положить внутрь курицы. Саму курицу необходимо натереть солью и специями, травами и немного смазать ее растительным маслом, это необходимо для того, чтобы курочка подрумянилась. И чистим, режем картошку, кладем на противень, сверху курицу, как на фото. Готовим примерно час при 200 градусах.
Хотя и перечитал по много раз все приключения описанные в романах Дюма, ответ на вопрос из книг не узнать.
Из информации о самом ресторане "Серебряная башня", упоминается исторический ужин, устроенный племянником кардинала Франции :
В этой цитате нет ссылок на блюда из птицы, как и на посещения ресторана самим кардиналом Решелье. Зато, довольно много информации и посещении ресторана королевскими особами.
Забегая вперед, у автора в ответе назван журавль. Упоминания о блюдах из журавля есть у писателя Аксакова в "Записках ружейного охотника ..."
Как бы там небыло, ответ на вопрос кроссворда - ЖУРАВЛЬ.
