У каждой хозяюшки свои предпочтения.
Лично я не замачиваю зелень уксусом, мне этого не нужно.Да и у отца больной желудок. Зачем я буду делать ему хуже.
Уксус я использую только для готовки теста с содой (если нет разрыхлителя для теста) или при мариновании грибов, помидоров, огурцов, кабачков и прочего.
Некоторые люди предпочитают и пельмени и селедку кушать с уксусом (к примеру, так любил кушать мой дедушка).
Желудки у всех людей разные, как и вкусы.И если вы любите такое сочетание, то почему бы и не сделать этого.
Как говорится:
![ETWUKgbTtxqJaxq4tI0TPKWdAlaJjUvq.png](/media/im/ET/WU/ETWUKgbTtxqJaxq4tI0TPKWdAlaJjUvq.png)
Зависит от веса птички, её возраста и степени промаринованности. Индюшку на 3 кг я запекаю около трёх часов. Если запекаю в сметане, то в закрытом казане при 130 градусах часов шесть. Получается будто из печки.
Говядина варится долго, около 2 часов, чем старше кусок мяса, тем дольше нужно варить, чтобы устранить неприятный запах во время варки , сразу после снятия пенки, положить к кастрюлю целую почищенную луковицу и лавровый лист, это слегка ускорит процесс варки.Их потом нужно будет просто выкинуть.Многое зависит от размера и возраста мяса, молодая говядина- телятина порезанная на мелкие кусочки может приготовится достаточно быстро минут за 30.Ну а крупные бульонные куски варить 1,5 - 2 часа.
Это из старых народных названий блюд: сочиво, крошево, окрошка.
Крошево по сути - это мелко нарубленные в крошку грубые темные листья капусты, которые снимают с кочанов во время уборки. Такое крошево добавляли в "серые щи".
Рецепт популярных щей с крошевом:
![4YQ4cxlC8udxIUtehwBaWch2oJNUYt9k.png](/media/im/4Y/Q4/4YQ4cxlC8udxIUtehwBaWch2oJNUYt9k.png)
В сковороде на растительном масле пассеруем натертую морковь и порезанный четверть-кольцами лук. Сюда добавляем крошиво и тушим без крышки 10 минут.
В кипящем бульоне варим картофель, резанный кусочками, добавляем со сковороды обжаренное крошиво, и все остальное, томим около полутора часов.Подавать с нарезанным укропом, зеленым луком и сметаной.
В обиходе крошевом называют мелко нарубленные листовые овощи (капустные листья, зелень, перья лука, ботва свеклы) или мясо. В некоторых регионах именно мясную нарезку называли крошевом.
Можно считать, что крошево из мяса - это предшественник бефстроганова.
Позднее крошевом называли всю мелко порубленную нарезку.
Духовка с конвекцией почти ничем не отличается от обычной. Функция конвекции больше сделана для увеличения продаж (а заодно и цены!), чем от неё есть какая-то реальная польза. Это я лично проверял, и не раз при помощи специального термометра для духового шкафа (маленького такого приборчика, показывающего температуру в определённом месте духовки).
Так что приготовить в духовке с конвекцией можно абсолютно всё тоже самое, что и в обычной духовке: пирожки, пироги, пиццу, бутерброды, блюда в горшочках, каши и очень много чего ещё.
P.S.: "Что-то необычное" можно приготовить в духовом шкафу с вертелом, а не с конвекцией. Вертел намного увеличивает возможности духовки и тогда действительно можно приготовить такие блюда, которые нельзя сделать в обычной духовке.