Кто первым сварил кофе?
1 ответ:
Согласно легенде первым человеком попробовавшим вкус вареного кофе был эфиопский пастух Кальди. Он заметил что его козы впадали в экстаз при поедании плодов кофейного дерева и рассказал об этом мулле. Мулла решил сам попробовать действие отвара плодов и листьев этого дерева и попробовав его понял что этот отвар хорошо снимает усталость и дарит бодрость во время бессонных ночей, которые мулла проводил в молитвах. Культивировать кофейные деревья начали в Йемене на юге Аравийского полуострова и его распространением мы обязаны исламу, который запрещает алкогольные напитки и кофе явился их альтернативой. В мире растет около семидесяти сортов кофе, но пригодными для употребления в пищу будет не более десятка, самыми популярными являются более нежная и дорогая арабика, более простой в выращивании и урожайный робуста, более редкий сорт мокко, родиной которого является Йемен. Самым ценным в мире считается разновидность арабики сорт "Голубая гора", который выращивают на острове Ямайка и имеет низкое содержание кофеина-его выращивают так мало и стоимость его так высока, что встретить его в продаже практически невозможно.
Читайте также
Хотите удивить своих гостей, приготовив им кофе на песке?
В домашних условиях приготовить вполне возможно.
Первое что нужно седлать для этого - купить кварцевый песок. Как можно мельче.
Сейчас его можно приобрести в кофейнях или фирмах и магазинах, торгующим товарами для баров.
Понадобится самая простая металлическая сковорода, с очень высокими бортиками.
Насыпаем песок в сковородку. Хорошо его прогреваем, периодически помешивая.
В турку насыпаем чайную ложку с горкой кофе, добавляем немного шафрана или кардамона, можно и обе специи, и сахар, если необходим. Заливаем водой и размешиваем.
Теперь турку с кофе нужно как можно глубже зарыть в песок, чтобы дно не соприкасалось с металлом сковороды.
Как только пенка поползет вверх, турку тут же вынимаем, ждем пока пенка немного осядет и вновь турку зарываем в песок. Эту процедуру нужно повторить несколько раз.
Разливаем кофе по чашкам и угощаем гостей.
На Востоке принято пить кофе, запивая его холодной прокипяченной водой. Не забудьте подать гостям стаканчик воды.