Хочу поделиться рецептами очень вкусных салатов из говядины, которые готовят без добавления майонеза.
Заправлять такие салаты можно оливковым или другим раст. маслом, а для вкуса и остроты сбрызнуть лимонным соком или виноградным уксусом, добавить соль и молотый перец.
Я часто готовлю салат — "Казанова"
говядина отварная 300 гр
перец болгарский 2-3 шт
черешки сельдерея 2-3 шт
яблоко 1 шт (если вы хотите, чтобы вкус сельдерея был нежнее)
оливки 5-6 шт (для украшения)
пучок зелени (укроп петрушка)
*
Говядину отварить с добавлением специй для аромата. Охладить и нарезать соломкой. Овощи вымыть. Болгарский перец и яблоко, очистить от семечек и нарезать соломкой. Тонко порезать черешки сельдерея. Все ингредиенты перемешать, сбрызнуть соком лимона и маслом. Украсить половинками оливок и веточками зелени.
Теплый салат — "Удовольствие"
говядина 300 гр
шампиньоны 100 гр
болгарский перец 2-3 шт
морковь 2 шт
сельдерей 2-3 черешка
лук 1 шт
соевый соус, раст. масло и сахар - по 2 стол.ложки
вода 1 стакан
*
Все продукты вымыть и порезать кубиками. В воду добавить сахар, соевый соус и перемешать.
На сковороде разогреть раст. масло и выложить говядину, через 10 минут влить половину приготовленного соуса и тушить 15 минут под крышкой. Затем выложить овощи и шампиньоны отдельными порциями, не перемешивая между собой. Когда они слегка разогреются, добавить оставшийся соус, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
Готовый теплый салат выложить на блюдо, отдельными разноцветными порциями.
Этот салат хорош как теплым, так и холодным, а самое главное тем, что каждый гость выберет по желанию, что из продуктов ему нравится и у каждого в тарелке будет свой салат!
Приятного аппетита Вам и вашим гостям!
Удачи и хорошего настроения в День рождения!