Как готовят вареники хозяйки разных стран?
1 ответ:
В Польше готовят - пероги. Вареники с картофельным пюре, квашеной капусты, с сыром, с грибами, с мясом.
В Испании готовят - эмпанада. Жаренные вареники из слоенного теста. Начинка так же совершенно разнообразная. И с яйцами ( с говядиной и луком, оливками, тмином и паприкой.
В Китае готовят гуо тие.Вареники имееют тоже разные начинки и со свининой и с креветками и с капустой. Они сперва отвариваются, а жатем одна сторона обжаривается на сковородке.
В Индии вареники называются - самоса. Их обжаривают до хрустящей корочки.Делают с мясом, горохом, чечевицей, фасолью,картофелем.
В Японии готовят - гезда. Эти вареники похожи на вариант как в Китае. Опять с различными начинками свининой, капустой с морковью.
В Германии это кнедлики, но готовятся без начинки. Отвариваются вареники и подаются, как гарнир к мясным блюдам.
Читайте также
Сейчас нет проблем с тестом и вам его можно купить в магазине,чтобы не тратить на это время.
А дома сварить картофельное пюре,и хорошо потолочь его и добавить немного сметанки,ложечку и пожарить на сале лук и добавить его к картофелю,а шварки от сала оставить и потом после того,как вареники сварятся,то салом можно их посыпать.
Раскатайте тесто и сделайте из него колбаску,нарежьте ее на равные кусочки.Потом скалкой раскатываете кусочки и кладете на них начинку,а потом косичкой их заплетаете.Или просто слепите концы и закрепите их крепкими нажатиями.После этого отварите вареники в кипящей соленой воде.
При варке вареников действительно есть маленькие секреты, благодаря которым, вареники получатся настоящими.
О том, как сварить, нужно думать ещё при лепке вареников.
В связи с этим, стоит складывать налепленные вареники не на поверхность обсыпанную мукой, а на кухонное полотенце, или ткань, чтобы лишней муки на них не было и вода, в которой они будут кипеть, не превращалась в мутный клейстер.
Варить вареники нужно на маленьком огне, то есть закипит вода и уменьшить огонь. это для того,чтобы они не разваривались и не лопались.
Воду нужно посолить заранее, чтобы крупинки соли не попадали на тесто.
Если вареники с вишнями, или другими сладкими начинками, то выкладывать их из кипятка необходимо отдельно друг от друга до полного остывания. Так они не слипнутся.
Если всё же какой-либо вареник лопнул и начинка расплылась,то не стоит лениться, а слить эту воду и вскипятить другую для варки следующих, тогда вареники будут красивыми и блестящими.
