Question

Сколько времени нужно варить вареники на пару?

Отличается ли время приготовления вареников на пару, если начинка разная, а тесто по одному рецепту?

Answer 1

Вареники на пару всегда получаются более пышные, поэтому очень вкусные.

Начинка может быть самой разнообразной, например, тушеная капуста, картошка, картошка с грибами, картошка с капустой, картошка с печенью. Очень вкусные вареники с творогом, а также с вишнями, малиной и т.д.

Тесто можно приготовить на кефире (в качестве рыхлителя - сода).

Также вкусные вареники получаются на воде и на дрожжах.

Чтобы варить вареники на пару, надо, чтобы вола уже кипела, только тогда ложить готовые вареники на специальную сетку (можно просто кастрюлю обвязать марлей).

Положили вареники, накрыли кришкой и засекаем время. 7 минут вполне достаточно.

Если не успели засечь время, можно поднять крышку и попробовать вареники пальцем. Если уже не липнут - пора снимать.

Answer 2

Да, вареники на пару получаются немного другими в отличии от других вареников. Они более мягкие и намного вкуснее.

Главное отличие приготовления таких вареников заключается в том, что их не нужно класть в воду, а нужно положить на специальное приспособление. Только класть нужно, когда закипит вода. Варить таким способом вареники надо около пяти - восьми минут с закрытой крышкой.

Время приготовления на пару от начинки не зависит.

Answer 3

Доброго времени суток, Дей!

Просмотрел несколько рецептов вареников. Вареники в воде готовят 10-15 минут до всплытия. На пару время примерно такое же, но из за состава теста, лучше попробовать и по-готовности подавать к столу. Приятного аппетита!

Answer 4

Есть такое блюдо пигоди - корейские пирожки на пару. Они делаются из кислого теста и начиняются мясным фаршем с капустой. Их готовят на пару 40-45 мин. А если еще к ним подать соевый соус с зеленью и специями - вкуснятина. Но у них "шкурка" толстая да и мясной фарш в начинке. Так что для обычных вареников с творогом или картошкой наверное хватит 25-30 мин. Но вареники, на мой взгляд, лучше при классическом приготовлении.

Answer 5

Была удивлена таким разбросом времени варки вареников в ответах и решила поделиться своим опытом. При варке вареников на пару по классическому рецепту (мука, сода, сыворотка или кефир) вареники варятся ровно 8 минут, крышку не открывать.

При варке же вареников в воде (тесто пресное) дождаться, пока всплывут и варить после этого ещё пару минут. Если тесто содовое, вареники всплывают сразу, поэтому варить после всплытия нужно дольше, минут 5. Если дольше, вареники могут расползтись.

Answer 6

На перу вареники варятся не дольше 10 минут, иначе получится каша. Лично я готовила их на пару всего один раз, потому что предпочитаю классический способ варки вареников в воде. Как-то привычней что-ли.

Answer 7

Вареники на пару предпочитаю с сладкой начинкой - малина, клубника, вишни.

Варятся они совсем недолго, главный секрет в том, чтобы вкидывать вареники в уже кипящую воду, выкладываем их на сетку ( или марлю) и таким образом вареники варятся около 6-7 минут. Вареники на пару отличаются мягкостью и пышностью.

Можно их кушать с сметаной или сладким топпингом.

Answer 8

Я вареники люблю, особенно со сладкой начинкой, сейчас как раз сезон чтобы их варить, пошла клубника и вишни. Также можно варить вареники с ежевикой, малиной и другими ягодами.

Такие вареники лучше варить именно на пару, чтобы они получались более пышными и белыми.

Для этого нужна специальная сетка, на которую выкладывают вареники, если у вас ее нет, можно обвязать марлей кастрюлю и выкладывать сверху, просто в этом случае много не накладывайте, чтобы марля не порвалась.

Когда в кастрюле вода закипит, выкладываем вареники на сетку (марлю), накрываем крышкой и варим 5-7 минут. Этого времени вполне достаточно.

Answer 9

На пару вареники готовятся столько же времени сколько и в воде, минут 15-20, но на пару любой продукт получается вкуснее потому что в нем сохраняются все составляющие, потому лучше все готовить именно на пару.

Answer 10

Все зависит от мощности пароварки и размера вареников - у меня стандартная пароварка и вареники в основном покупные .

Я достаю из морозилки вареники и раскладываю что бы края не касались и включаю пароварку - готовлю около 20 минут - готовность видна когда вареники надуваются и тесто отстает от подложки свободно .