Question

Рецепт салата из зеленых помидоров на зиму по-армянски. Как готовить?

Answer 1

Для салата нам понадобится:

• 1 кг зелёных помидор
• 400 гр болгарского перца (лучше красного)
• 2 стручка жгучего перца
• 6 долек чеснока
• 2 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 700 мл воды
• 1 ст. ложка 9% уксуса;
• любая свежая зелень (укроп, петрушка, кинза)

Приготовление:

1. Болгарский перец, жгучий перец, чеснок и зелень пропустить через мясорубку. это будет начинка для помидор.
2. В помидорах сделать надрезы (примерно на 2/3 до конца), разделив их на 4 части. Если помидоры маленькие, поделить на 2 части.
3. Начиняем помидоры и аккуратно складываем в банки надрезами вверх. (На дно банок можно положить 1 таблетку аспирина, тогда можно не бояться, что помидоры испортятся)
4. Готовим маринад. В горячую воду насыпаем соль, сахар, доводим до кипения. В самом конце добавляем уксус.
5. Заливаем помидоры маринадом (помидоры должны быть полностью в воде) и стерилизуем банки 15 минут.
6. Закатываем банки, переворачиваем вверх дном, хорошо укутываем и даем полностью остыть.

Помидоры по-армянски готовы. Приятного аппетита!