Салат "Капрезе".
Я бы назвала это закуской.
Нам понадобится - 2 помидора средней величины, сыр моццарелла - 150 грамм, бальзамический уксус - 1 ч.л., масло оливковое - 2 ст.л., базилик 12 листочков и черный свежемолотый перец.
Помидоры режем тонкими кружочками, сыр моццарелла так же нарезаем кружочками толщиной 4 мм.
На тарелку выкладываем чередуя помидоры и сыр, между ними кладем листочек базилика. Всю эту красоту сбрызгиваем уксусом, оливковым маслом и посыпаем перцем.
Салат со шпротами и кукурузой очень прост в приготовлении.
Для порции на 6 человек необходимо:
1 банка консервированных шпрот
4 вареных яйца
1 банка консервированной кукурузы
2 свежих огурца
2 столовые ложки майонеза
половинка луковицы (вкуснее будет, если взять красный или ялтинский лук)
Яйца,лук, огурцы и консервы необходимо измельчить, затем смешать в большой посуде с кукурузой и заправить майонезом, украсить зеленью.
Есть несколько вариаций салата с кукурузой и яйцами.
Мне нравится очень простой и вкусный рецепт: смешать банку консервированной кукурузы, 3 варёных яйца (нарезать кубиками), 300-400 гр. отварного куриного филе (нарезать кубиками), 200 гр. твердого сыра (на крупной тёрке). Заправить майонезом (сметаной, натуральным йогуртом).
В салат с кукурузой и яйцами, так же, по желанию, можно добавить шампиньоны (готовые консервированные или свежие обжаренные в растительном масле, как вариант, - с луком и морковью). Неплохо сочетаются с данными ингредиентами сухарики из белого хлеба. Готовый салат можно украсить зеленью и лимоном.
