Слива маринованная на зиму с гвоздикой - рецепты. Как делать?
1 ответ:
Маринованные сливы это отличная закуска, которая идеально подойдет к мясу. Рецепт пиготовления не сложен. Для этого понадобится 5 кг. сливы.
Лучше брать синие сорта. Сливу помыть, перебрать, наколоть убочисткой в нескольких местах. Бланшировать сливы при температуре 85 градусов не более трех минут, после чего на минутку опустить сливы в очень холодную воду, можно даже кинуть в нее несколько кубиков льда.
Банки (1 л.)хорошо помыть с содой и простерилизовать. На дно каждой банки положить по пять штучек гвоздики и небольшой кусочек корицы, уложить сливы.
Сварить маринад:в 2,5 л.воды растворить 1 кг схара, добавить 500 мл.уксуса, закипятить.
Горячим маринадом залить сливы.
Даолее подгоовленные банки со сливами необходимо стерилизовать в течении 20 минут, закатать. Укутывать не надо, пусть они остынут сами.
Проовать сливы можно будет через 3-4 недели.
Читайте также
<h2>Рецепт компота из груш на зиму без стерилизации с ванильным сахаром</h2>
Понадобится
- груши с крепкой кожицей - 1,5 килограмма,
- вода - 2 литр,
- лимонная кислота - 1 чайная ложка,
- ванильный сахар - 1 пакет,
- сахар 400 граммов.
Процесс приготовления
Подготовленные груши разрезаются на половину, затем удаляются косточки (вырезать сердцевину). В банки срезом вниз уложите груши (так удобнее складывать, если груши большого размера). На плите варится сироп из сахара и воды, кипящий сироп заливается в банки с грушами. Теперь нужно подождать минут 5. После этого из банок с грушами сироп сливается в кастрюлю и снова ставится пятиться. Еще раз в банки с грушами заливается кипящий сироп. Теперь можно добавить прямо в банку ванильный сахар и лимонную кислоту. Если сиропа не хватает до полной банки, то можно долить кипяток из чайника, только немного. После этого закатать банки с грушевым компотом железными крышками. Банки для проверки герметичности перевернуть горлышком вниз. Затем укутать и оставить на 5 - 6 часов, некоторые оставляют и до полного остывания укутанными.
<h2>Рецепт 2</h2>Состав
- груши,
- сахар - 300 граммов,
- 1 л. воды.
Груши нужно вымыть и отобрать. Если необходимо небольшие груши можно законсервировать целыми, а можно и разрезать, удалив сердцевину. Заложите груши в банку. Вскипятите сироп из воды и сахара, налейте его в банку, банку прикройте и дайте минут 10 постоять, затем аккуратно вылейте в кастрюлю жидкость и поставьте ещё раз кипятить. После закипания залейте в банки с грушами. Далее - закатать, перевернуть для того, чтобы определить герметичность закрытия. Дождитесь остывания и уберите на хранение. А лучше после того, как закатаете крышками укутайте и дайте постоять часов 6 - 12.