Для того, чтобы компот из крыжовника был красивым и вкустным, нужно добавить любую ягоду красного цвета, это может быть малина, чёрная смородина,красная смородина, брусника, черника, клубника. Для этого, я мою ягоды,срезаю ножки и чашелистики из ягод крыжовника, складываю в банки и заливаю сиропом. Для сиропа, использую воду и сахар, сахара ложу приблизительно, потом всегда можно сахара добавить по вкусу и желанию, кто какой любит компот. Если приготовите микс, из разных ягод, будет очень вкусно и красиво.
Компот из одного крыжовника, вкусный, но на вид совсем бледный, как обычная вода. Хотя, кому что нравится, есть и такие люди, которые любят именно такой компот из крыжовника.
Можна при желании, приготовить компот из крыжовника с мятой.
Вам понадобятся: 300 грамм вишни, 5 яблок, 4 столовых ложек сахара и 3 литра воды.
Нарежьте яблоки удобными для вас дольками.
Воду в кастрюле доведите до кипения и опустите туда яблоки и вишню. Варите на среднем огне примерно 15 минут, добавте сахар и хорошо перемешайте, чтоб сахар растворился. Выключайте огонь и разливайте по банкам.
Я готовила помидоры с желатином по такому простому рецепту.
Брала:
2кг. помидор
3-4шт. сладкого перца
головку чеснока
4 луковицы
3ст.л. желатина
3ст.л. соли
ст.л. сахара
укроп, перец горошком, лавровый лист и гвоздику.
Лук нарезала кольцами, перец полукольцами, а чеснок тонкими пластинами. Помидоры делила пополам, а крупные на 4 части. Стерилизовала банку 20минут, после чего укладывала в нее лук, сладкий перец, чеснок и помидоры. Затем готовила маринад. В кастрюлю наливала воды, доводила до кипения. Затем добавляла в нее специи, соль и сахар. Все вместе кипятила еще 5минут. Добавляла в банку с овощами желатин, заливала горячим маринадом банку под самое горлышко и закрывала.
Рецептов заготовок из баклажанов очень много. Их можно добавлять в зимние салаты, а можно готовить их отдельно. Вот один из рецептов баклажанов:
Возьмите 2,5 кг баклажанов, 2,5 литра воды, 200 мл столового уксуса, 100гр соли, пару головок чеснока и 0,5 ст. растительного масла.
вымойте и нарежьте баклажаны большими кубиками.
В воду добавьте соль и уксус и вскипятите полученный раствор. После закипания опустите в воду баклажаны и кипятите их на протяжении 5 минут.Выньте баклажаны, поместите их в марлевый мешочек и подвесьте на несколько часов ( лучше часов 10-12). Потом поместите баклажаны в кастрюлю, добавьте чеснок и кипяченое масло, все растолките. Получится что-то вроде баклажанной икры. Расфасовывайте ее по стерилизованным банкам и храните в темном месте.
Для детей лучше всего заморозить различные ягодки и фрукты.
А потом зимой в комбайн, с сахарком, добавляя творожок, сметанку натуральные делать им такие моментальные вкусные десерты, которые как мороженое есть ложечкой.
Любые другие заготовки, такие как варенья, цукаты - требуют много сахара, что не полезно, витамины при тепловой обработке теряют.
Самое любимое у маленьких детей вот такое полезное фруктово-ягодное, творожное самодельное мороженое.
