Читал в новостях, что российских розничных продавцов и представителей общепита весма заинтересовало мясо искусственное, сделанное на основе белка гороха компанией Beyond Meat (американский производитель). Это мясо уже появилось в составе блюд ресторанной сети TGI Friday`s и в магазинах торговой сети «Лента». В самом ближайшем будущем на его основе собираются делать блюда в пиццериях "Pizza Hut" и ресторанной сети «Теремок», а в «натуральном» виде аналог мяса животных появится в сетях «Перекресток» и «Азбука вкуса». Пока непонятно, задержится ли это мясо в меню и на полках крупных магазинов. Несмотря на то, что это пока единственный продукт, который максимально полно передает вкус мяса, его розничная цена может оказаться слишком высокой для российского потребителя.
За счет поиска новых покупателей эксклюзивный дистрибьютор растительного мяса компании Beyond Meat в России Alianta Group планирует уже к следующему году нарастить количество ввозимого в страну продукта в десять раз — с текущих 2,7 тонны до 27 тонн каждый месяц.
В первую очередь, растительное мяса интересно заведениям общепита. Бутерброды (бургеры) с растительными котлетами уже предлагаются в меню сети ресторанов TGI Friday`s — пока только в московских и в службах доставки еды. О планах ввести продукцию Beyond Meat в меню также сообщили представители пиццерии Pizza Hut. В качестве эксперимента блюда, сделанные из искусственного мяса, также будут предлагаться в московских «Теремках», рассказал Гончаров Михаил - основатель сети фастфуд-ресторанов. В целом, он и сам сомневается в возможности производства полноценных аналогов настоящего мяса, но вкус мяса Beyond Meat его приятно удивил: «Ощущение, что ешь настоящую сочную котлету приготовленную на гриле». С октября растительное мясо введут в меню в 10 «Теремках» в Москве (в том числе в торговых центрах типа «Метрополис» и «Атриум»). Если эксперимент будет удачным, его географию собираются расширить.
Мясные продукты Beyond Meat в качестве эксперимента уже предлагаются на полках некоторых супермаркетов сети «Лента», в ближайшее время они появятся в сети «Перекресток». Полуфабрикатами из ненастоящего мяса также заинтересовалась «Азбука вкуса», но подтверждать эту информацию продавец не стал.
