Question

Какие специи кроме перца стоит добавить в котлеты?

Answer 1

Я любитель специй, и везде их добавляю.

вместо свежего чеснока используйте сушеный молотый чеснок - его вкус и аромат выветривается при жарке не так быстро, как из свежего.

Также, особенно для свиных и свино-говяжьих котлет - возьмите паприку, темьян и кориандр. Вкус и аромат получаются восхмтительными.

Если хотите необычных по вкусу котлеток, но тем не менее вкусных - помимо прочих специй, добавьте немного, 2-3 щепотки свежего измельченного имбиря, немного карри. И вместо хлеба добавьте в фарш просеянную муку - на 1 кг фарша 150 грамм муки. Котлеты получатся вкусными, пышными и нежными. А уж вкус просто замечательный - все мои домашние, друзья и знакомые уминают за обе щеки.

Answer 2

Если вы готовите котлеты, то в фарш можно положить чеснок, как свежий, так и сушёный.

Так же вкусные котлеты получатся, если вы в фарш положите розмарин или кари.

Но, такие приправы, в мясных котлетах, конечно придутся по вкусу не всем, так как классический вариант котлет делается из фарша который обычно солят и перчат.

Вообще, стоит экспериментировать на кухне, можно добавлять в фарш любые приправы, свежую зелень.

Answer 3

Все зависит от Вашего вкуса и от того, из какого мяса вы делаете котлеты. Можно добавить немного кумина (зиры), мускатного ореха (говорят, он очень подходит к индейке, смесь различных трав, хотя это, скорей приправ, а не специи. Можно попробовать не просто перец, а смесь перцев, тогда вкус и аромат фарша будут интереснее.

Answer 4

Все зависит от собственных предпочтений.

Моему отцу, к примеру, перец не желательно употреблять в любых блюдах, в связи с чем я его и не добавляю.

Чеснок добавить в живом виде можно, но главное, чтобы не переборщить с ним.

Поэтому я как правило добавляю или просто соль или приправу под названием "Вкусная соль".

Ее существует несколько видов, какая-нибудь дома всегда да имеется, вот ее я с удовольствием и добавляю.

Добавляйте в котлеты то, с чем вам и вашим родным будет вкусно.

Answer 5

Очень хорошо в котлетах смотрится молотый кориандр. Можно так же добавить базилик и петрушку. Вся эта компания придает котлетам особый интересный и неповторимый вкус. А ещё лучше использовать их же в качестве зелени, а не сушеными. И при этом добавить тертый кабачок. Он придаст котлеткам сочности и нежности. Такое блюдо не залежится. И глазом не успеете моргнуть как они исчезнут с тарелки.

Answer 6

Можно добавить кунжут, молотый Фундук, немного измельченной сладкой части Чили, молотую петрушку, укроп, лук, хмели сунели или карри, зира, кориандр. Любая из этих приправ добавить свой неповторимый аромат и вкус.

Answer 7

Я добавляю, специи для шашлыка или для мяса, зиру(кориандр), сельдерей сушеный, несколько раз розмарин, но у него очень спецефич запах и вкус-мне не понравилось. кари, лук-обязатель

Answer 8

Все зависит от ваших предпочтений прежде всего.

Я лично сторонница того, что в котлетах специй следует добавлять по минимуму, поэтому я добавляю только черный молотый перец и соль.

Но можно добавить специальные специи для мяса, куда входит смесь из черного и красного перца. Еще в котлеты добавляют базилик.

Answer 9

Все зависит от ваших предпочтений. Если хочется получить вкус котлет с кавказскими нотками, то можно добавить хмели-сунели. Если нравится европейский вкус, то майоран, базилик. Но надо понимать, что котлеты - это не кусок мяса и вкус специй играть будет по-другому.

Answer 10

Я добавляю ф фарш для котлет приправу для плова - мне нравится то сочетание приправ, которые там есть и при этом не очень остро.

Фарш для котлет всегда готовлю из двух видов мяса - классическое сочетание это говядина и свинина.

Ну и иногда если свиной фарш не очень жирный то для сочности я добавляю предварительно отваренную морковь протерев ее на терке.

Answer 11

Я предпочитаю в котлеты добавлять только соль. Все-таки котлеты сами по себе вкусные, а специями можно только испортить вкус.

Одна моя знакомая в котлеты добавляет укроп, пробовала я такие котлеты, они на любителя, а вот знакомой очень нравятся. Также можно попробовать добавить петрушку.

Можете попробовать добавить в котлеты немного паприки, можно добавить сушенный чеснок, как вариант можно попробовать добавить кари.