Это два совершенно разных ощущения.
1) Горький вкус воспринимается вкусовыми рецепторами, которые находятся у основания языка. Горькими бывают: пережаренный кофе, полынь, кожица грейпфрута, какао, хмель.
2) "Жгучесть" - это не вкус, а раздражение болевых рецепторов химическими веществами. Например, так действует основной алкалоид красного острого перца - капсаицин. В отличие от вкусовых рецепторов, болевые есть не только на языке, но и по всему телу. Поэтому если сок острого перца попадёт на кожу или (не дай бог!) на слизистую, "жечь" будет не меньше. Капсаицин - жирорастворимое вещество, поэтому, если вам попался в блюде острый перец - запивайте его молоком, а не водой.
В свою домашнюю аджику я добавляю совсем чуть-чуть острого перца. Попробуйте!
Они совсем не похожи друг на друга. Искусственное мясо сделано из сои и у него совершенно безвкусный вкус, если не считать характерного запаха сои. Готовить его надо с чем-нибудь, обязательно пропитывая соусами (по желанию). Его сначала замачивают до мягкого состояния в кипячённой воде, затем можно жарить на масле или животном жире, добавляя различные овощи и приправы. Когда они соединяться, вместе настоятся, то "мясо" приобретает вкус того, что было в него добавлено. Так же можно с ним делать различные подливы, но оно всё равно требует вкусовой пропитки в отличие от натурального, которое и так само по себе уже вкусное, если его приготовить самостоятельно.
Существует много различных печей для копчения мяса, но принцип один, обработка мяса дымом с подачей горячего воздуха или подача только дыма. В том и отличие горячего копчения от холодного. Перед копчением в мясо добавляют соль и различные приправы с соответствии с местными традициями (копчение это очень старый способ сохранения мяса на длительное время, не было холодильников и в дорогу так просто не возьмешь). А о пользе копченого мяса говорить трудно, уж больно много канцерогенов в дыму, но вкусно.
Мне нравится кофе Жокей со вкусом ирландских сливок, который нужно варить. Это то что из недорогого. Есть вкусные более дорогие варианты, которые продаются на разновес. Так же очень вкусный кофе привозил знакомый из Вьетнама, вот только не помню какой именно, вроде бы Арабика. Вот из Вьетнама мне понравился больше всего, аромат был на всю квартиру когда сварила и вкус восхитительный.
Кристаллики сахара более одинаковые по размеру. Соль, если присмотреться, состоит из очень разнокалиберных кристаллов (если крупная), а если мелкая, то ее частички намного мельче кристалликов сахара. Кроме того, кристаллики сахара чуть более прозрачные и редко ослепительно белые.Обычно они имеют оттенок вплоть до кремового. И запах. Сахар имеет запах, а соль - нет. Лично у меня никогда не возникнет сомнений: соль или сахар я вижу.
