Картофельные ватрушки с сыром как приготовить? Рецепт?
Как приготовить картофельные ватрушки с сыром? Какой рецепт?
2 ответа:
Картофельные ватрушки готовятся абсолютно не сложно.
Возьмем для теста картофеля - 300 г, пару яичных желтков, одну чайн. ложку сливочного масла, щепотку соли.
Для начинки понадобятся два белка яиц, сыра - 75 - 100 г, приправы.
Сначала отвариваем картошку. Для этого почистим ее, кладем в воду. Вытаскиваем картошку, протрем через сито. К ней добавляем желтки, перемешаем.
Основа для ватрушек готова. Смочив руки, делаем картофельные шарики, их сплющиваем в лепешки и раскладываем на противне, застеленном пекарской бумагой. (Признаться, я бы добавила в картофельную основу пару ст. ложек муки.)
В каждой из лепешек делаем выемку стаканом, или еще чем-нибудь удобным. В эту выемку положим начинку.
Для приготовления начинки белки взбиваются в стойкую пену. Их соединяют с натертым сыром. Теперь можно добавить любые из приправ, например, черный и красный молотый перец. Начинку кладем в выемку картофельной массы.
Противень ставим в духовку. Ватрушки готовятся 15 - 20 минут.
Затем дать остыть, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Читайте также
Тому, кто умеет печь блины не составит труда сделать то же самое с тестом из печени и приготовить печеночные блины. А завернуть их в начинку вообще дело техники.
Есть такой рецепт для блинов и начинки.
Возьмем для печеночных блинов печени - 300 - 400 г, яиц два - три штуки, один стакан молока, половину стакана муки, соли по вкусу, немного растительного масла.
Начинки есть нескольких вариантов. Изначально предполагалось грибы, морковь и сыр уместить в одну начинку. А можно из этих ингредиентов сделать разные начинки.
Начинка 1.
Возьмем шампиньонов 200 - 250 г, одну - две луковицы, корейской моркови 100 - 150 г, соль, перец по вкусу.
Начинка 2. Понадобится плавленый сыр, чеснока две - три дольки, майонез.
Начинка 3. Отварных яиц три - пять штук, зеленого лука - пучок, майонез, соль.
Начинка 4. Моркови две - три штуки, зелени пучок, майонез, соли по вкусу.
Делаем тесто для печеночных блинов.
Для блинов очень хорошо подходит смесь телячьей и куриной печени. Хотя может быть другая. Убираем прожилки, разрезаем на кусочки, измельчаем в мясорубке, либо в блендере, пока не получится масса, как пюре.
К печени добавляем молоко, яйца, присолим, перемешаем. После этого подсыпаем порциями муку, перемешивая тесто. В результате получается тесто немного более густое, чем обычное блинное тесто. После муки кладем пару ст. ложек растительного масла. Так тесто будет нежнее.
Когда блины обжарены и теплыми сложены на блюде, самое время в них завернуть начинку.
Для начинки- 1 промываем грибы, режем на кусочками, обжариваем вместе с луком пять - семь минут. Смешиваем с корейской морковью. Начинка готова. Можно сворачивать блины.
Для начинки - 4 морковь промоем и почистим, протираем на терке крупно, обжариваем на растительном, либо сливочном масле, смешиваем с рубленой зеленью, майонезом.
Далее сворачиваем в блины рулетом, промазывая их начинкой.
Можно охладить и порезать на роллы, либо оставить, как есть в виде рулета.
По другому рецепту делаем печеночные блины и начинку вместе с грибами, морковью и сыром.
Берем для теста печеночных блинов телячьей печени - 500 г, три штуки яиц, молока половину литра, муки - 220 г, крахмала - 30 г, одну чайн. ложку соли.
Для начинки моркови - 300 г, свежих грибов - 300 г, твердого сыра - 150 г, майонеза - 150 г, соли по вкусу, розмарин.
Тесто делается, как в предыдущем рецепте: делаем фарш из печени, затем добавляем все остальные ингредиенты, замешиваем тесто, выпекаем блины.
Для начинки промоем и почистим морковь, измельчаем на корейской терке, потушим на сковороде с растительным маслом.
Шампиньоны, порезав на не слишком крупно обжариваем на сковороде, в конце добавляем лук. Отставляем с огня.
Смешиваем грибы, морковь. Присолим, добавляем специи.
Сыр измельчаем на терке, смешиваем с морковью и грибами. Все вместе смешиваем с майонезом. Начинка готова.
Начинку наносим на поверхность блинов тонким слоем, после этого сворачиваем блинчик рулетом. Охлаждаем около 2 - 3 часов. После этого можно порезать на роллы.
Крокеты из баклажан с сыром делала в своей жизни пять раз.
Хочу Вам посоветовать свой вкусный рецепт крокетов из баклажан.
Для приготовления крокетов из баклажан мне понадобится: баклажаны - 2-3 штуки, панировочные сухари, сыр - 200 грамм, яйца - 2 штуки, мука, красный болгарский перец, соль, специи, лук - 2 штуки, морковь - 1 штука.
Баклажаны опускаю в кастрюлю с горячей, солёной водой, ставлю вариться 15-20 минут. Потом баклажаны вынимаю, даю остыть, режу кубиками, добавляю к баклажанам мелко нарезанный болгарский перец, тёртую на мелкой тёрке морковь, сыр, соль, специи, перец.
Все хорошо перемешиваю, ставлю в холодильник и даю постоять 3 часа.
В миске хорошо сбиваю яйца, добавляю немного соли.
Приготовленную смесь из баклажанов набираю соловой ложкой, обваливаю в муке, потом в хорошо сбитом яйца и в панировочных сухарях. Выкладываю на сковородку и жарю со всех сторон на подсолнечном масле.
Для детей крокеты я запекаю в духовке
Крокеты из баклажан с сыром получаются очень вкусными.
Крокеты можно кушать со сметаной, с майонезом, с томатным соусом.
Если подавать на стол, можно украсить зеленью.
Приятного аппетита.
Приготовленные баклажаны с творогом и сыром станем разнообразным блюдом к праздничному столу. Подойдут к любому гарниру и приготовить легко и быстро.
Потребуется:
- один баклажан,
- растительное масло.
Начинка :
- одна пачка творога,
- 100 грамм твёрдого сыра.
- пучок зелени.
Приготовление:
Вымытые баклажаны разрезать вдоль, и обжарить до румяной корочки на растительном масле. Охлажденные кусочки баклажан осталось начинить за ранее приготовленной массой из творога, нашинкованной зелени и твёрдым сыром. И красиво уложенная закуска из баклажан подать к праздничному столу .
Для любителей готовить баклажаны кружочками начинку можно изменить, добавив помидор к творожно- сырной начинке и закуска из баклажан получится другой по вкусу:
Потребуется:
- баклажаны,
- растительное масло.
Для начинки:
- творог,
- плавленый сыр,
- чеснок,
- помидоры,
- майонез.
Приготовление:
Нарезанные кружками баклажаны слегка обжарить на растительном масле и дать остыть. В это время приготовить начинку из творога, тёртого сырка, чеснока. Тщательно перемешать с майонезом. Начинить баклажаны. Украсить нарезанным помидором и можно подавать к любому гарниру. Приятного аппетита.
