Крупа киноа это очень и очень полезный продукт. Из-за своей цены ее еще называют "кашей миллионеров". Поскольку я знаю, российские ученые работают над получением сортов киноа пригодном для выращивания в России. Я сам тоже надеюсь когда-то вырастить такое растение у себя, так как считаю, что за киноа будущее.
Для приготовления десерта потребуются триста граммов киноа, двести шестьдесят граммов свежей клубники, восемьсот миллилитров коровьего молока, двести миллилитров свежайших сливок, девяносто граммов сахарного песка, один стручок ванили.
В кастрюлю нальём молоко, сливки, всыпем сахарный песок, добавим стручок ванили, перемешаем и отправим на небольшой огонь. Доведём до кипения, всыпем хорошо промытые зёрнышки киноа и периодически перемешивая, проварим примерно сорок минут. Через сорок минут разольём смесь в креманки.
Промытые ягоды клубники нарежем на мелкие кусочки, немного подсластим и выложим поверх смеси в креманках.
Готовый десерт из киноа на один или два часа отправим в холодильник. По прошествии этого времени достанем десерт из холодильника, насыпем измельчённые грецкие орешки или фисташки и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Делаю кашу на гарнир так: пшеничную крупу 1 стакан промываю от муки в частом сите и замачиваю на час. Процеживаю. Кладу на сковороду, где уже пассеруются натертые лук, морковь и сельдерей (кусочек корня)на смеси сливочного и растительного масла, обжариваю немного , помешивая. Лью 2,5-3 стакана кипятка или бульона (лучше куриного, солю, перчу , если на воде-добавляю кубик) и варю так на медленном огне минут 30, помешивая, до полного выкипания воды. Иногда добавляю готовую мороженую овощную смесь с перчиком или горошком- немного. Раньше ставили в печь на "упревание" под крышкой в горшке. Очень вкусная и рассыпчатая кашка получается к мясу, курице или сосискам.
Перловка - ячмень, цельное ядро ячменя с остатками зерновых оболочек.
Пшено - просо
Манка - пшеница, крупа из твёрдых сортов пшеницы крупного помола.
Это как будет удобно Вам. Нашего старшего я сразу начала кормить кашками собственного приготовления из круп. Крупу хорошо промывала, просушивала, молола в кофемолке и из неё уже варила кашу. Такие кашки мы кушали почти до года, пока ребенок не стал принимать пищу кусочками. Это были каши из гречки, риса, пшена, кукурузы. Манку ввела в последнюю очередь потому как она аллергенная и пользы от неё никакой. Когда небыло времени возиться с крупой, тогда давала малышу готовую магазинную кашку, которую нужно заваривать.
Младшенькая же на отрез отказывается кушать кашки моего приготовления, она ими плюётся )). А вот магазинные каши кушает с удовольствием. Я беру безмолочную кашу "Умница", "Сами с усами", "Нестле", которые из пяти или семи злаков.