Сколько видов киноа существует и какой из них вкуснее и полезнее?
1 ответ:
Киона («перуанский рис», «рисовая лебеда») - это хлебная зерновая культура, произрастающая в Южной Америке, Гималаях, Эквадоре, Тибете, Перу. Само растение внешне чем то напоминает лебеду.
Во всём мире существуют более сотни видов киноа, но чаще их подразделяют на три вида: кремовую (белую), красную и чёрную. Киноа считается рекордсменом по калорийности среди известных нам круп. В 100 гр. крупы содержится около 370 ккал. (для сравнения, в 100 гр. гречневой крупы 329 ккал.). Но при варке киноа теряет свою калорийность. В варёной крупе всего 120 ккал. на 100 гр. Время варки киноа зависит от её вида. Белый вид варят 15 минут, красный - 20, а чёрный даже больше 20 минут. В остальном эти виды круп больше ничем не отличаются друг от друга. Ни по ценным свойствам, ни по питательным качествам. Полезные свойства киноа: лёгкая усваимость, содержание клетчатки, белка с необходимыми аминокислотами, витамин C, фитиновой кислоты, лизина. Киноа не содержит глютена, поэтому идеально подходит для аллергиков. Вот такая вот полезная крупа.
Читайте также
Каша называется "Дружба", поскольку крупам приходится уживаться, так сказать дружить в одном блюде.
И эта каша может быть в разных вариациях и с разными крупами. Как на молоке, так и на воде. С добавлением яблок или тыквы. Ее можно готовить и в горшочках в духовке.
Каша "Дружба" может содержать следующие крупы:
- пшено+рис
- пшено+рис+тыква
- пшено+рис+гречка
- рис+гречка
- перловка+гречка+рис+пшено
