Любые здоровые (не обработанные чем-либо химическим) семена и пшеницы, и льна смочить, а лучше промы в дуршлаге по несильным потоком воды, чтобы смыть некоторые попавшие на семена шелуху и посторонние примеси.
Затем в керамическое (глиняное) блюдо поместит марлю ( или не очень плотную ткань), и на неё (ткань) выложить неплотно намоченные семена.Ткань должна быть мокрой, но не залитая сильно водой.Для начала набухания семян можно не на долгое время покрыть семена вместе с блюдом полиэтиленовым пакетом.(на пол-суток, не более).
Не допускать высыхание ткани, и конечно, семян.
В положенное время (бывает по разному), но через несколько дней, семена станут , как лопнутыми, и из них покажется росточек.Уже и это можно принять за проросшие семена, и не ждать зелени пшеницы или льна.И вот эту проросшую массу использую в салатах, в дабавке к другой еде, как витаминную натуральную добавку.
С чем подадут, с тем и едят. Но не все "любят" лапшу.)))
Способ только один. После образования пленочки, аккуратно ложкой или иным приспособлением ее снять. Потому что в горячем киселе пленка образуется всегда. Так же, как и пенка на молоке. Можно иметь специальную сетку (металлическую или пластиковую) по диаметру емкости с киселем. Пока тот горячий опустить ее в кисель. А когда пленка образуется и продукт остынет, сетку поднять. С ней поднимется и пленка. Получите безпленочный кисель.
Но я не знаю, зачем так делать. Пленка эта самое вкусное в киселе! Как и пенка на молоке. Когда я был маленьким обожал пенку. И когда молоко сольют, соскребал ложечкой со дна кастрюли прилипшее ко дну пригорелое молоко во время варки. Очень нравилось это делать.
А любому киселю предпочитал хорошо взбитый мусс. Там пленки не бывает.
Как приготовить кисель из клюквы
Клюкву замороженную промыть и залить кипятком, дать постоять, измять и процедить сок. Жмых залить водой и вскипятить. Процедить. Добавить сок. Добавить сахар. Довести до кипения и влить при перемешивании крахмал, разведенный кипяченой водой, довести до кипения, но не кипятить. Вода 1л, клюква 1 стакан, крахмал 4 ст ложки, сахар 4-6 ст л.
Вообще кисель, как и компот, едят. Почему-то они считаются блюдами, а не напитками. Но в тех случаях, когда в компоте много фруктов (ягод) или кисель очень густой (бывает, настолько, что его можно на хлеб намазывать), я считаю, это оправдано.
