Омлет - вкусное и сытное блюдо, которое легко и просто приготовить по-быстрому, чтобы накормить всю семью. Омлет делают на завтрак, ланч, обед, ужин, для перекуса, в качестве закуски в составе других блюд (омлет в супе, омлет в качестве лавашной начинки, роллы из омлета и др.).
Есть разные салаты с омлетом. В этой теме есть ответ салата с омлетом и ветчиной.
Омлет появился, как модификация франзцуского блюда. Там тоже готовят омлет, только в классическом варианте молока не добавляют, а обжаривают яичную массу и подают, сворачивая в виде конвертика, можно добавить начинки.
Для приготовления салата с омлетом спользуем омлет и кусочки курицы.
Такой салат украсит праздничный стол или будет дополнением к ужину.
Возьмем продукты по данному перечню, сразу их подготовим, чтобы были под рукой:
- яйца - четыре штуки,
- филе курицы - 300 грамм,
- молоко - половина стакана,
- лук-репка - две головки,
- майонез,
- уксус столовый,
- зелень - один пучок,
- соль и перец на собственный вкус.
Основа блюда - взбитые пышно яйца в количестве трех - четырех, которые смешивают с щепоточкой соли и взбивают, вливают молоко. Если нужен очень густой омлет-блинчик, то можно добавить в яичную массу чуть-чуть крахмала или муки. Тогда можно будет порезать кусочками. По желанию, в эту массу идет тертый сыр.
Лучше всего будет сделать пышный омлет, если взбить, первым делом, только яичные белки, далее влить взбитые желтки с молоком.
Теперь отправляем яичную смесь на согретую сковороду, промазанную маслом. Обжариваем не слишком долго, не переворачивая на другую сторону, в течение трех - четырех минут. Румяный омлет выкладываем из сковороды. Когда остыл, порежем на ломтики, кусочки или брусочки соломкой, кому как нравится. Можно свернуть в виде ролла и порезать тонко "лапшой".
Вместо куриного филе можно использовать колбасу, ветчину или грибочки. В данном случае используем мясо курицы. Отварив, пусть филе остынет вместе с бульоном, тогда извлекаем мясо. Мясо измельчаем на кусочки "соломкой".
Лук почистим, измельчаем, нарезав полукольцами. Если горчит, то лук ошпаривают горячей водой и взбрызгивают прохладной. Подержим немного в уксусе, после этого отжимаем, чтобы вышла лишняя жидкость или выкладываем на салфетку.
Все ингредиенты соединяем: кусочки омлета, куриное мясо, лучок.
Приятного аппетита!
Также, можно приготовить грибной омлет или омлет с начинкой из морепродуктов.
