Как приготовить омлет с морепродуктами, рецепт, фото?
6 ответов:
Такой омлет можно приготовить очень оперативно, смотря какие из морепродуктов у вас под рукой. Очень вкусным будет омлет с мясом краба и зеленью. Или же с морским гребешком и обжаренным луком репкой. Если вы решили готовить такой омлет из кальмаров, то лучше взять отварной, потому что он сильно стреляет, либо крышка для жарки должна быть тяжелой.
В такой омлет по желанию можно добавлять разные овощи, это цветная капуста отварная, свежие помидоры, болгарский перец и другие. Сначала овощи и морепродукты слегка обжариваются на масле, а потом заливаются яичной массой и доводится до полной готовности.
Я делаю омлет с кальмарами.
Отвариваю 5 минут кальмары, режу их кольцами (можно и кубиками кому как удобно), режу лук и все обжариваю в сковороде на медленном огне,отдельно взбиваю яйца с солью и молоком и заливаю содержимое сковороды получившейся смесью. Под крышку до полного запекания. Приятного аппетита!
Продается замороженный микс морепродуктов. Он отлично подойдет для омлета. Морепродукты нужно обжарить на оливковом или растительном масле. Можно добавить туда лук, укроп и помидоры. Омлет взбивается обычным способом - яйца, молоко, соль. Можно добавить ложку муки и натертый сыр. Смесью заливаются морепродукты и под крышкой на небольшом огне жарится омлет.
Омлет с морепродуктами.
Ингредиенты:
- молоко 3 ст. ложки
- соус соевый 1 ст. ложка
- яйцо 4 шт.
- стебель лука-порея 1 шт.
- перец сладкий красный 1 шт.
- кольца кальмара замороженные 125 гр.
- креветки замороженные 125 гр.
- масло растительное 2 ст. ложка.
- шалот, петрушка, соль и перец
Приготовление:
Лук-шалот измельчить. Лук-порей - белую его часть нарезать кольцами. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину, нарезать мякоть небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле лук порей, перец и лук-шалот 2-3 минуты.
Кольца кальмара, креветки разморозить, обсушить, затем добавить к овощам. Жарить на сильном огне 1-2 минуты, помешивая. Снять с огня.
Отделить желтки от белков. В желтки добавить молоко и соевый соус. Взбить. Затем отдельно взбить белки(до пены). Ввести желтковую смесь во взбитые белки, перемешать.
В большой сковороде растопить остатки масла, влить яичную смесь. Готовить 5-6 минут(сверху омлет должен быть влажным).
Выложить на омлет морепродукты, сложить его пополам. Готовить еще 2 минуты. Переложить на теплое блюдо. Украсить петрушкой.
Омлет - вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Омлет с морепродуктами особенно нежный, более диетический, чем с мясной начинкой.
Приготовить омлет с любой начинкой можно разными способами. Перый вариант - отдельно приготовить омлет, отдельно подготовить продукты для начинки. Затем обжаренные продукты для содержимого из омлета завернуть в "блинчик". Можно просто завернуть, свернув омлет пополам, можно сделать в виде ролла. Можно смешать на сковороде кусочки почти готового омлета с начинко или выложить начинку поверх омлета и доготовить под крышкой.
Для приготовления с морепродуктами можно добавить к омлету креветки, гребешки, мидий и другие продукты.
Этот омлет с мидиями можно приготовить в духовке. Так блюдо получается особенно нежным, равномерно пропеченным.
Хотя, на сковороде тоже можно приготовить таким способом.
Понадобятся продукты:
- яйца - четыре штуки,
- мясо мидий - 150 грамм,
- пармезан (тертый) - 50 грамм,
- вино белое - половина стакана,
- зелень петрушки, укропа - несколько веточек,
- специи по вкусу,
- масло растительное (оливковое).
Для приготовления используем отваренные мидии. Отваривать долго не обязательно, мясо мидий очень нежное. Чтобы получить особенный привкус и очень нежное мяса, на указанное количество мидий воды понадобится - один стакан. Вместе с водой используем половину стакана вида. По времени держим в воде после закипания в течение трех - четырех минут.
Отваренный продукт перекладываем на отдельное блюдце, пусть мидии остынут.
Яйца взбиваем с небольшим количеством соли, чтобы получилась пышная масса.
Возьмем форму для запекания в духовке. Смазываем оливковым маслом дно, частично по бокам.
В форму выкладываем слоем отваренные мидии. Присыпаем измельченной зеленью равномерно. Всыпаем перец по вкусу. Сверху выливаем слоем взбитые яйца. Важно, чтобы яичная масса полностью покрывала мидии на дне формы. Присолим немного или пропускаем этот шаг, так как пармезан достаточно присолен, - присыпаем сыром омлет сверху.
Поставим запекаться внутрь духовки, разогретой до 220° С. Выдержим блюдо при данной температуре от 10 до 12 - 13 минут. Омлет становится пышным, его можно проколоть при помощи вилки, - пусть влага уходит в виде пара.
Аналогично, омлет с морепродуктами легко делается в микроволновой печи. Выбираем время приготовления, чтобы омлет был сделан, как надо.
Приятного аппетита!
Читайте также
Готовить можно все что фантазия выдает. Надеюсь мы одну и ту же электроомлетницу имеем в виду. Можно одну из разновидностей омлета - фритату. Это любые овощи, зелень, можно даже колбаску залить яйцом и приготовить как омлет с начинкой. Можно в ней приготовить сосиску в тесте, также можно бисквит, с начинкой и без. Мини пирог как аналог сосиски в тесте.
