Мы с сыном любим такой омлет не только с одним луком-пореем,но если вам не понравиться,то можете оставить только его.
Берете былку лука порея и нарезаете его кольцами толщиной 0,5 см и разбираете на колечки.Дальше кубиками нарезаете один небольшой помидор и соломкой половинку большого болгарского перца,лучше привозного,мясистого.Все это обжариваете на сковородке на растительном масле 3-5 минут.Разбиваете 2 яйца и вэбиваете их вилкой с 1/2 стакана молока.Потом этой смесью заливаете овощи на сковородке,чуть присаливаете и я еще перчу этот омлет из одноразовых перцемолок,типа "Камис". Закрываете сковородку крышкой и доводите блюдо до готовности,это минут 7-10,только смотрите,не пережарьте.
А почему бы и нет? Яйцо оно и в Африке яйцо. Если перепелиные яйца можно употреблять сырыми, то в виде омлета и подавно. Рецепт примерно такой же, как и ваш любимый из обычных куриных яиц. Просто нужно учесть разницу в объеме, перепелиных яиц нужно будет взять раза в 3-4 больше.
Да, да, да и еще раз да. Чудо-кастрюлька. Бисквиты изумительно, суп быстро, каша не пригорит никогда. Свеклу, которую варить морока, ставлю на тушение на час и готово. Да все, что угодно, раньше и знать не знала, что это такое, мультиварка, а сейчас ругаю себя, что раньше не купила. Обязательно приобретайте те, кто еще не приобрел!
В глубокую чистую миску аккуратно разбейте все яйца. Присолите их по вкусу, добавьте любимые специи.
Теперь в ту же миску влейте молоко, по одной столовой ложке на каждое яйцо. Молоко можно брать любое, от обезжиренного до домашнего. Можно поэкспериментировать с топленым. Тогда у готового омлета будет очень приятный кремовый цвет и еще более приятный аромат.
К молоку и яйцам нужно добавить пшеничную муку, из расчета чайная ложка на одно яйцо. Это поможет омлету сохранить пышность после приготовления. Так что вполне можно сказать, что в данном случае мука играет роль цемента. При желании можно использовать муку, в равных долях смешанную с крахмалом. Многие считают, что это придаст еще большую пышность готовому блюду.
Вот теперь тщательно вымесите яично-молочно-мучную массу. Смесь должна получиться однородной, блестящей, без комочков, с незначительными пузырьками воздуха.
К этому времени желательно разогреть на огне сковородку и растопить на ней сливочное масло. Сковороду для приготовления омлета лучше всего брать толстостенную или с антипригарным покрытием, обязательно с ровным дном (не вогнутым!) и высокими стенками. Их тоже желательно промаслить. Взбитые с остальными ингредиентами яйца выливайте в центр сковородки. Массу равномерно распределите по всей ее поверхности.
Если нижняя корочка начинает подгорать, а верх еще совсем жидкий, наклоняйте сковороду из стороны в сторону, одновременно приподнимая омлет лопаточкой. Жидкая составляющая затечет под него и блюдо не пригорит.
Когда верх загустеет, можно выключать плиту – омлет дойдет до полной готовности в считанные секунды.
Для того чтобы приготовить рулет впервую очередь нужно отделить мясо от костей, чтоб был один сплошной кусок. Как только это сделали остальное все раз плюнуть. Делайте как обчно омлет с грибами, даете ему немного остыть , выкладываете на мясо , предварительно его отбив, посолив и поперчив. Все заварачивайте в рулет перематывайте фальгой или просто перевязывайте ниткой и в духовку. И через каких то пол часа рулет готов)