Потому что он ВХОДИТ. Точка. Организму фиолетово, считают люди сок питьём или пищей, он свою влагу выдавливает из всего, что её содержит. Об этом знает любая женщина, пережившая период лактации, на собственной шкуре (буквально). Когда младенцу нужно молоко, организм тянет любую влагу отовсюду, и первой зрительно заметной реакцией становится резкое обезвоживание кожи, хотя, казалось бы, неужели других крайних нет? Они есть, но мы их не видим.
Организм достаёт влагу из всего, что в него попадает. И это не моё мнение, это было сказано в изначальном источнике, впервые обнародовавшем информацию о дневной норме жидкости.
Выяснению данного факта особо уделили внимание создатели цикла передач "Правда о еде"
выпущенного ВВС в 2007 ещё году.
Но кроме этого фильма, не шибко доступного русскоязычной аудитории, существует масса других достойных доверия источников. Как же их определить и не путать с недостойными? Прежде всего, посмотрите, не пытаются ли Вас сначала запугать, а потом всучить всякую "правильную инь-янь-хрень" вроде единственно верной воды для восстановления баланса, бадов для очищения организма или иных "спасительных средств", действие которых никто не проверял, а оно вроде как "само собой разумеется".