Залог длительного хранения чеснока - это его правильная подготовка. Стоит запомнить, что после выкапывания чеснока его нужно очистить от земли, затем подрезать корни, чтобы осталось порядка 2-3 миллиметров, и оставить стебель не более 10 сантиметров. Произвести просушку в хорошо проветриваемом месте не менее 5 дней. Подобная подготовка чеснока поможет увеличить срок его хранения намного дольше.
Желательно, но необязательно, в целях профилактики от плесени и других различных заболеваний подпалить корешки каждой чесночной головки, для того чтобы предотвратить их прорастание.
Один из самых простых способов - это хранение в сетке, но стоит знать, что подобный способ хранения не гарантирует защиту от высыхания и прорастания, стоит просматривать время от времени и убирать испорченный чеснок.
Второй способ, это хранение урожая чеснока в поваренной соли. Нужно пересыпать каждый слой сухой солью. Здесь нужно отметить основную особенность, нужно чтобы, как сверху, так и снизу, слой соли был не менее двух-трех сантиметров
.
Еще один способ хранения, в обычной муке. Тут суть в том, что сама мука весьма хорошо убирает излишнюю влагу. Чесночные головки обваливают в муке, кладут на слой муки, ею пересыпаются, а затем тару закрывают крышкой.
Один из действенных народных способов - это хранение в золе. Метод аналогичен способу хранения в муке, только вместо муки берем золу.
И напоследок, хранение чеснока в пищевой пленке. Тут всё просто, оборачиваем каждую головку в пару слоев, при этом сама пленка прекрасно защищает чеснок от высыхания.