Не нужную землю от чеснока головок нужно убирать,т.к земля после продолжительных дождей долго держит влагу,то на поверхности чеснока могут появится вредители,если земля быстро не просохла,чеснок может загнить.Поэтому нужно делать постоянные рыхления,для доступа кислорода к корням.
Думаю, необходимость откапывания чеснока зависит от того, какая почва на участке.
Если почвы лёгкие, возможно, будет легче чеснок выдернуть просто потянув за "хвостик", который остаётся над поверхностью земли.
А вот если почвы тяжёлые, чернозём, да ещё если и сухие после долгой жаркой погоды, то "хвостик" этот скорей оторвётся сам, чем поможет выдернуть чеснок.
К тому же, обычно, как и почти все другие луковичные растения, вновь сформировавшаяся головка чеснока обычно уходит вглубь. Даже если при посадке зубков чеснока их не особо заглубляли.
Потому, у нас например, на сухих чернозёмах, чеснок нужно подкапывать. Я прохожу по ряду с вилами и просто поднимаю землю с чесноком, а после за хвостики выбираю.
Зимний чеснок, как правило, сажается с осени на изрядную глубину. Ранней весной, как только сходит снег, чеснок просыпается и начинает активно расти. Все лето он набирает силы и формирует целую луковицу. Во время его роста подкармливаю натуральным удобрением из крапивы и разведённого куриного помта, рыхлю землю, чтобы воздух проникал к луковице. Считаю, что откапывать чеснок не нужно. Земля защищает его от излишней влаги, когда идут проливные дожди, и, наоборот, от излишней сухости в жару.
Это отдельные способы, вообще-то. То есть отдельно- с яблоками, и отдельно - с чесноком.
Яблоки кладут, чтобы придать капустке чисто яблочный аромат и привкус.Чеснок - чтобы добавить ей чисто чесночной пикантности.
Конечно, никто никому не запретит использовать яблоки и чеснок вместе, но...Но стоит ли?
Лично я квашу капусту с яблоками так: если в бутыле, то мою яблоки, режу на половинки, удаляю семена и перекладываю яблоками капусту с морковью, слоями (верхний слой - капуста), но не слишком плотно, чтобы не помять яблоки. Затем в литре воды растворяю 2 столовые ложки меда или сахара и 1 столовую ложку соли.
Далее жду 2-3 дня и ставлю бутыль в холод.Дней через пять готово. Яблочки можно еще оставить в рассоле, это зависит от сорта яблок.
Вот только квасить раннюю капусту, по-моему, не следует.Это, скорее, годиться для поздней капусты
Когда весь процесс производства продуктов растительного характера производится при помощи биостимуляторов (стимуляторов роста), то такой факт вовсе не становится чем то сверхестественным. Продукты стимулятора роста остаются в самих помидорах, огурцах, капусте в избытке, что и толкает после процесса искусственного созревания семена этих самых помидоров к дальнейшему росту. В нормальных условиях, когда эти самые стимуляторы роста не применяются вовсе, или применяются на этапе прорастания семян, те же самые помидоры просто банально портятся, когда срок их хранения подходит к концу или условия хранения были не соблюдены.
