Что можно приготовить из стрелок чеснока?
16 ответов:
Всегда сложно решается, что делать со стрелками чеснока, т.к. сколько бы их не было - их всё равно мало). Но задача №1 - это конечно сохранить их как можно дольше в свежем виде.
Достигнуть этого можно только с помощью их заморозки, поэтому первое, что делаю со стрелками сам, это их мою, мелко режу и укладываю в морозилку. Так же в обязательном порядке делаю и "стрелочную приправу".
Потребуются:
1- стрелки;
2- сухая горчица;
3- соевый соус;
4- соль, перец.
Рецепт:
промываем свежие стрелки чеснока, просушиваем их и перекручиваем на мясорубке. Добавляем в полученную пасту горчицу и соевый соус(на собственный вкус и усмотрение каждого). Всё тщательно перемешиваем и в конце добавляем немного соли и перца.
Когда приправа будет готова, раскладываем её в контейнеры и убираем в морозилку. После её можно использовать как гарнир, добавлять в первые блюда, для приготовления бутербродов, да и непосредственно как обычную приправу к любому мясному или рыбному блюду.
Про её пользу писать нет смысла(и так понятно, что в ней сохраняются практически все витамины и полезные микроэлементы), ну а про вкус могу сказать только одно: приправа закончится у вас так же быстро, как тает во рту вкусное мороженое)
Просто попробуйте её 1 раз хоть с той же селёдочкой и картошкой и на другой день вам уже сразу станет понятно, что она должна быть на столе ежедневно и в хорошей, ёмкой посуде)
Приятного всем аппетита и удачи в поиске чесночных стрелок)
Стрелки чеснока очень полезны и имеют приятный запах, он тоньше, чем запах зубочков чеснока. Стрелки чеснока нужно собирать, пока они еще молодые и гибкие, чтобы они еще не потеряли соков и не стали твердыми. Их можно мариновать отдельно. Можно вкладывать в салаты, которые подаются на стол в свежем виде, а можно и в те, которые консервируются на зиму.
Я расскажу, как у нас применяют стрелки чеснока. Во-первых, у нас их измельчают и добавляют в борщ вместе с зажаркой. Аромат появляется необыкновенный!
А еще у нас стрелки чеснока жарят. Для этого молодые стрелки моют, режут на кусочки сантиметра по два-три, кладут на горячую сковородку с растительным маслом, солят и перчат по вкусу, закрывают крышкой и томят несколько минут. Это отличная закуска и добавка к мясу!
Рецептов приготовления чесночных стрелок немало - и это действительно очень вкусно получается. Вот и я вчера нарвала и привезла их домой и буду готовть из них любимые блюда. Сегодня - с мясом. Мне нравится такой рецепт:
Беру одну луковицу и три сладких перца. Режу их небольшими полукольцами.
Стрелки(пучёк) нарезаю кусочками (3 см), а мясо(говядина, свинина или филе курицы - 700 г) небольшими кубиками.
Обжариваю сначала лук, затем добавляю и немного обжариваю стрелки, а за ними и болгарский перчик. После этого солю и выкладываю мясо, зелень и немного перчу. Тушу мясо до готовности, а если сюда добавить сметану, то вообще вкуснятина получается!
А можно немножко по-другому это блюдо приготовить: нарезанное на небольшие кусочки, мясо сбрызгнуть лимонным соком, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле. Потом добавить мелко нарезанняй лучёк, 3 мин. обжарить, влить немного воды и тушить мясо до готовности под крышкой. В конце тушения положить к мясу нарезанные стрелки и ещё тушить, пока стрелки не станут мягкими (минут 7-10).
Интересно, что в этих блюдах находятся все полезности чеснока, а вот чесночного аромата, отпугивающего собеседников, совершенно не ощущается.
Читайте также
Для того,чтобы приготовить стрелки чеснока соленые,вам будет нужно для того,чтобы приготовить рассол три литра воды,в которых нужно развести двести пятьдесят граммов соли пищевой.
Нужно взять и перебрать стрелки чеснока и удалить у них все цветочные головки, а сами стрелки чеснока следует нарезать помельче на кусочки где то по шесть или семь сантиметров.
Затем укладываем стрелки в посуду ,которая предназначена для их засолки и заливаем приготовленным рассолом,который сначала остужаем.Накрываем чистой салфеточкой емкость и ставим ее под гнет.И стоит все так один месяц,потому будет готово.Так в принципе солится и сам чеснок в виде головок.
