Ставите на огонь кастрюлю с водой.Дожидаетесь пока закипит. Подсаливаете ее по вкусу. Затем спускаете макароны. Варите до готовности. Промываете откидывая на дуршлаг.Берете терку и трете чеснок,и кладете эту щепоть в макароны.Затем чистите грецкие орехи от скорлупы. Можете нарезать из мелко , но не очень и вложить уже в готовые макароны.Если не очень любите орехи крупными долями, то их можно и потереть на терке. Затем эту однородную массу в макароны.Думаю, что это может быть вкусно.Приятного аппетита.
Запеканку с морковью и чесноком приготовить очень просто:
8 отваренных и натертых морковок
1-2 отваренных и натертых картофелин
5 яиц
3 пропущенных через пресс зубчика чеснока
4 столовые ложки муки
2-3 столовые ложки рубленного укропа
соль
перец
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
растительное масло и манка для формы
Смешиваем морковь, картофель, взбитые яйца, муку, чеснок, укроп, солим и перчим. Полученной массой заполняем смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой форму, сбрызгиваем сливочным маслом. Выпекаем запеканку при средней температуре около 45 минут.
Суп-пюре из картофеля с печеным чесноком
600 грамм нарезанного кубиками картофеля
1 головка чеснока
1 литр куриного бульона
600 мл воды
250 мл сливок
2 нарезанный луковицы
3 столовые ложки растительного масла
соль
С головки чеснока снимаем верхнюю шелуху, кладем в небольшую формочку для кексов, поливаем маслом, закрываем фольгой и при 180 градусах запекаем около часа. Охлаждаем, освобождаем от от кожицы. В сотейнике в 1 столовой ложке масла от чеснока пассеруем до мягкости лук, вливаем бульон, воду, кладем чеснок, картофель и варим до мягкости картофеля. Картофельную смесь за два раза измельчаем в блендере в пюре. Вливаем в пюре сливки, солим, прогреваем (не до кипения) и подаем.
Я чаще мариную чеснок со свеклой( хотя можно мариновать и просто в маринаде, без добавок).
Итак, стерилизую банки( обычно беру не более 0,5 литра и даже меньше, чтобы открытая банка долго потом не стояла)Чеснок чищу, бланширую 0,5- 1 минуту, закладываю в банки, заливаю свекольным маринадом. Для этого нашинкованную свеклу отвариваю до полуготовности, добавляю соль( 1 столовая ложка на литр воды, сахар- 2 столовые ложки на литр воды,2 чайных ложки 9% уксуса, семя горчицы-1 чайную ложку, 5 гвоздичек, душистый перец несколько штук).Затем прикрываю металлическими крышками и отправляю банки пастеризоваться, в среднем,5-8 минут.
Маринад можно делать без свеклы, тогда чеснок будет своего натурального цвета. Таким чесноком( красным и белым) хорошо оформлять праздничные блюда или просто подавать к гарниру или мясу.
А еще чеснок можно мариновать с мелкими помидорками, стручками фасоли, черемшой.А сверху перед пастеризацией заливать столовой ложкой растительного масла. Маринад можно делать более или менее острым( по вкусу).Уксус можно заменить яблочным уксусом, соком лимона, ягодами брусники, красной смородины...
Промойте их хорошенько, затем просушите на полотенце. Дальше рекомендуется орехи забросить на разогретую сковородку и немного поджарить, по вкусу, после этого можете добавить соль по вкусу. Или же в этом случае можно придумать абсолютно любую другую вкусовую начинку для ваших орехов.
